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お家で低カロリースイーツはいかが?自家製水切りヨーグルトレシピ

夏はさっぱりしたスイーツが恋しい季節。自家製水切りヨーグルトでヘルシースイーツを作ってみませんか?さっぱりとした水切りヨーグルトは高たんぱく低カロリー。今回はそんな自家製水切りヨーグルトでつくるスイーツを厳選してご紹介します!

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト

材料

無糖ヨーグルト(ビヒダスがおすすめ) 1個(450g)

さらし(キッチンペーパー代用可) 4枚

ボール 2個

ざる 1個

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト①

ザルより少し大きいサイズのさらしを用意する。ハンズに食品用さらしが400円位で売ってるので、それを切って使用してます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト②

ヨーグルトを開けて水が上に少したまっていたら、事前に捨てておく。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト③

ザルの上にさらしを4枚重ねて敷き、その上にヨーグルトを全部入れる。下から垂れないようにボールは下に重ねておく。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト④

さらしの端を4か所折りたたむ。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト⑤

もう一つのボールにお水をこぼれない程度に適当に入れる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト⑥

上から重ねて置きます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト⑦

冷蔵庫に入れて30分~1時間置く。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ1時短超簡単!水切り濃厚ギリシャヨーグルト⑧

30分経過後→チーズの様にどっしりヨーグルトに!!!!

30分で出来ちゃう水切りヨーグルトは時間がないときにぴったり!そのまま食べても濃厚な味わいです。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風

材 料(18cm型人分)

水切りヨーグルト 約360g
.↑プレーンヨーグルトを水切り 2パック(900g)
.グラニュー糖 1/2カップ(90g)
.卵(L~2Lサイズ) 2個
.薄力粉 大2.
~ビスケット台~ .
★マリー・ビスケット 15枚
.★無塩バターor無塩マーガリン 50g

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風①

【ヨーグルトの水切り】
ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせてます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風②

端っこのキッチンペーパーで蓋をするようにかぶせて、冷蔵庫で一晩水切りします。
※プレーンヨーグルト1パック450gを一晩水切りすると約180gできました

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風③

型にサラダ油(分量外)を塗って、ペーパーを敷きます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風④

【ビスケット台】
フードプロッセサーに★を入れて、細かくします。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑤

③に④を入れて、スプーンの裏で押して平らにします。
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
※オーブンを160度に予熱します。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑥

②の水切りしたヨーグルトとグラニュー糖をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑦

次に、卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜ合わせます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑧

ふるった薄力粉を加えて、混ぜ合わせます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑨

⑤に⑧を流し入れ、型を少し待ち上げて、数回トントンと落します。
※生地の中の空気を抜くためです。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ2水切りヨーグルトde☆ベイクドチーズケーキ風⑩

160度に温まったオーブンで、1時間ほど焼きます。
焼き上がって粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

高カロリーなチーズケーキも自家製の水切りヨーグルトでつくればとってもヘルシーに。クリームチーズよりも低コストなのも◎

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ

材料(15×13×5cmの流し缶1台分)

市販のスポンジ15×13×厚さ1cm1枚
卵黄1個
グラニュー糖(A)20g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100(水切りしたもの)150g
グラニュー糖(B)20g
生クリーム200ml
グラニュー糖(C)20g
コアントロー大さじ1
ミルクチョコレート30g
お好みのナッツ(くるみ、アーモンドなど90g
ミントの葉適量

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ①

お好みのナッツはローストし、粗めに刻む。型の下にアルミホイルを敷き、中にスポンジを敷く。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ②

チョコレートは粗めに刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。水に当てて、チョコレートの温度を27℃くらいに冷まし、再び湯せんにかけ、チョコレートを温める。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ③

別のボウルに卵黄とグラニュー糖(A)を入れ、よくすり混ぜる。湯せんにかけて、卵黄に火が通るまで加熱し、コアントローを入れて混ぜる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ④

3に水切りしたヨーグルトとグラニュー糖(B)を入れてよく混ぜる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑤

別のボウルに生クリームとグラニュー糖(C)を入れ、氷水にあてながら、7分立てに泡立てる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑥

4に5の半量を入れ、さっくりと混ぜ合わせ、飾り用のナッツを少量残して入れ、混ぜる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑦

1の型に6を流し入れる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑧

7に2を入れ、型の中で軽く混ぜ、マーブル状にする。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑨

5の残りの半量を8分立てに泡立てる。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑩

8に9を絞り、残しておいたナッツを飾り、冷凍庫で冷やし固める。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ3チョコナッツのヨーグルトアイスケーキ⑪

10が固まったら、型から抜き、ミントの葉を飾る。

暑い日にはひんやりスイーツはいかがでしょう?水切りヨーグルトを使っているので市販のアイスよりさっぱり食べられます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス

材料(ホール1個分 14cm×11cm)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン450g
インスタントコーヒー大さじ1
湯50ml
ブランデー(ラム酒)大さじ1/2
市販のカステラ2切れ(80g)
明治北海道十勝フレッシュ100100ml
砂糖30g
ココアパウダー適量

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス①

半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。
インスタントコーヒーを湯で溶かし、冷めたらブランデーを入れて混ぜます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス②

カステラは1cm厚さに切って型に敷き、コーヒーを含ませます。 

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス③

クリームに砂糖を加えて9分立てにしっかり泡立てます。水切りしておいたヨーグルトを加えて混ぜます。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス④

2)の型にクリームをのせ、表面を平らにします。台に2、3度軽く打ちつけて余分な空気を抜き、冷蔵庫で1~2時間冷やします。

お家でヘルシースイーツ♪自家製水切りヨーグルトレシピ4ヨーグルトティラミス⑤

食べる直前に茶こしでココアをふり、器に取り分けます。

ヨーグルトで作るティラミスはマスカルポーネよりもずっとヘルシー&さっぱり。罪悪感なくデザートに食べられますね。

いかがでしたか?

お気に入りのスイーツはみつかりましたか?
水切りヨーグルトはシフォンケーキに混ぜてもしっとりやわらか。
是非いろんなスイーツに入れて楽しんでみてくださいね。

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