今夜はこれに決まり!!鶏胸肉でお得に美味しく大好きなお鍋にしよう

鶏胸肉の下準備をしておくとジューシーで柔らかく美味しい鶏胸肉になりますよ。牛肉の代わりに
すき焼き鍋を鶏胸肉で作るのでヘルシーです。お得な価格で鶏胸肉を売ってる事が多くダイエット中のメニューとしても楽しく美味しく頂けます。

１　固茹でブロッコリーを小房に分ける。そぎ切りした鶏胸肉に塩こしょう振る。
２　土鍋にだしを入れAをいれ中火で15分ほど蓋をして煮る。
３　豆乳を土鍋に加え温かくなってきたら溶きながらみそを入れる。
４　鶏胸肉を広げ入れ、お玉でスープを鶏胸肉にかけながら煮込む。
５　火が通ったらブロッコリーを加え盛り付ける。お好みで粗引き黒こしょうを振る。

こつは野菜を煮てから豆乳を入れる事と味噌を溶かしながら入れる事です。鶏胸肉もそぎ切りにする事で早く火を通りやすくなりしっとり仕上がります。
お鍋の具をある程度頂いたら、残りのスープにご飯をいれてリゾット風に楽しむ事が出来ます。お好みで粉チーズを振るとより美味しいですよ。

１　えのきは石づきを切る。水菜は根を切り落とし長さ3等分に切る。ねぎは斜め薄切りに切る。
２　人参・大根はスライサーで適度な長さの薄切りにする。
３　皮を取り除いた鶏胸肉を薄く幅広なそぎ切りに切る。
４　器の中でAを混ぜておく。
５　鍋にだしを作る。水と昆布を入れ沸騰させ酒・塩を加える。
６　野菜を鍋に入れ煮えたら、そぎ切りした鶏胸肉や生湯葉をしゃぶしゃぶしてAに付けて頂く。
７　スープが少なくなってきたらお湯を加える。

鶏胸肉のしゃぶしゃぶ鍋を美味しく頂くコツは、鶏胸肉をそぎ切りにする事。寝かせるようにした包丁でゆっくり切ると幅広なそぎ切りが出来ます。薄くそぎ切りする事で火の通りが早くなるのでぱさぱさ感がでません。でもあまり薄すぎると美味しさが感じづらいので気を付けて下さい。
かんきつ系がはいった付けたれが鶏胸肉と相性ピッタリです。

粗みじん切りした鶏胸肉で作る肉団子はボリューム満点です。大根を下ゆで置くと早く火が通りやすく味も染み込みやすいですよ。昆布と塩と生姜がベースなシンプルなスープでも十分美味しく頂けます。生姜効果で体も温まります。

１　香りつける為にんにくで土鍋の底や鍋肌をこする。
２　そのままAと皮を入れ沸騰させ弱火にする。
３　白菜・玉ねぎ・しいたけ・ソーセージ・豆腐を入れて蓋をして5分ほど煮込む。
４　粉チーズとピーマンを加える。
５　食べる直前に鶏胸肉を加え火を通す。

お子様からも大好評のチーズトマト鍋です。固くならない様に頂く直前で鶏胸肉に火を通しましょう。チーズトマト味なので色々な野菜も美味しく頂けますよ。お鍋のシメはご飯・パスタなどお勧めです。

鶏胸肉を使った鍋レシピをご紹介いたしました。柔らかく仕上げた鶏胸肉は多様な味付けでいろいろと楽しめそうですね。お鍋一つで完成するのも嬉しい所です。是非美味しい鶏胸肉のお鍋を作ってみてください。