わけぎを使ってぬたを作ってみましょう！難しい事なんてありません♪

わけぎのぬたレシピを見て行く前に、まずはわけぎの上手な調理方法、コツを紹介致します♪

わけぎのぬめりを少し取ることによって、その後の調理にも差が出てきます。
味がとっても美味しくなるのでオススメです♪

わけぎ1束
青柳(貝)お好みで
味噌大さじ1.5
砂糖大さじ2
酢大さじ1.5

①沸騰した鍋でわけぎを茹でて、その後食べやすい大きさに包丁で切ります。

②別の鍋に、酢、味噌、砂糖を入れて火にかけます。
焦げないようにしっかり混ぜながら、沸騰したら火を止めます。
よく冷まします。

③青柳(貝)が濡れている場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭いて水分を取っておきます。

④わけぎと青柳(貝)をお皿に盛って、上に②をかけたら、出来上がり！

貝を使うことによって旨味が増して、ぬたがさらに美味しく仕上がりそうです♪
美味しそうですね～！

わけぎ 　　１束（１５０ｇ）
酢 　　小さじ２
小柱（生食用） 　　１００ｇ
白みそ（西京みそ） 　　大さじ３
砂糖 　　大さじ１と１／３
酢 　　大さじ２
練りがらし 　　小さじ１

①鍋にお湯を沸かし、わけぎを入れて茹でます。
茹でたら、わけぎを食べやすい大きさに切ります。酢を少々振りかけます。
小柱は水でさっと洗い、キッチンペーパー等で水気をよく切ります。

②別の鍋に砂糖、酢、味噌を入れて、火にかけます。
焦げないように混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止めます。
冷めたらからしを入れて、さらによく混ぜます。

③ボウルに①と②を入れて、よく混ぜます。
お皿に盛ったら出来上がり！

辛子を少し加えることによって、アクセントにもなりとっても美味しく仕上がりますね！
お好みに合わせて辛子の量を調整してください♪

かまぼこ…３cm
わけぎ…1/2束
酢みそ(砂糖大さじ１、みそ、みりん、酢各大さじ1/2)

①沸騰した鍋にわけぎを入れて、さっと茹でます。
その後、わけぎを食べやすい大きさに切ります。
かまぼこも食べやすい大きさに切ります。

②別の鍋に酢味噌の調味料をすべて入れて、火にかけます。
焦げてしまうのでよく混ぜてください。沸騰したら火から下してよく冷まします。

③ボウルに①と②を入れてよく混ぜます。
器に盛ったら、出来上がり！

かまぼこを入れたぬたも、意外と合うんですね～！
お正月には紅白かまぼこで作ってみても喜ばれそうですね♪

わけぎ 5本
まぐろ･刺身用 150g
Ａ 赤みそ 大さじ3
Ａ 溶きがらし 大さじ1
Ａ 砂糖 大さじ1・1/2
Ｂ 酢 大さじ1
Ｂ 「ほんだし」 商品ページへ 少々
Ｂ 水 大さじ1

①沸騰した鍋にわけぎを入れて、茹でる。
さっと茹でたら、食べやすい大きさに切ります。
まぐろも食べやすい大きさに切ります。

②酢味噌を作ります。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、混ざったところにBを入れてさらによく混ぜます。

③食べる直前に、別のボウルに①と②を入れて、よく混ぜて器に盛ったら出来上がり！

まぐろを使ったぬたレシピにはびっくりしましたが、とっても美味しくてオススメです♪
魚嫌いな人でも食べられそうなレシピです！

わけぎ 2束
タコ 100ｇ

調味料A
酢 大さじ 6
砂糖 大さじ 3
みそ 大さじ 4

①沸騰した鍋にわけぎを入れて茹でます。
茹でたらわけぎを食べやすい大きさに切ります。
タコも食べやすい大きさに切ります。

②調味料Aを鍋に入れて、混ぜながら火をつけます。
沸騰したら火からおろしてよく冷まします。

③ボウルに①と②を入れて、よく混ぜます。
お好みでからしを入れて味を整えたら、出来上がり！

タコの食感とぬたの上品な味わいで、まるでお店に出てきそうなレシピですね！
オススメです♪

わけぎは調理方法が難しそう・・・。そんな風に思って今まで手を出さないで来た人もいるのではないでしょうか。
調理方法とコツさえつかめばとっても簡単に作れてしまうと言うことがわかりましたね！
さっぱりしていて上品な味わいで、お祝いレシピにもぴったりですね♪
ご家庭でぜひ試してみてください！