胸肉でもパサパサしない！美味しい鶏ハムの作り方を紹介します

鶏ハムとは、ハム状の食感を持つ鶏肉料理で　鶏胸肉を使い、燻製の手順を踏まないなど、一般的なハムとは材料や調理法が大きく異なる鶏胸肉の料理です。鶏肉の中でも安い胸肉をいかにおいしく食べるかを目的に実験を重ね工夫されたものであり、材料費が安い事も特徴です。それでは、美味しい胸肉を使ったハムの作り方をご紹介させていただきます☆

①鶏胸肉の皮をとり砂糖→塩の順でまぶしビニール袋で密封して半日から一日おく。（極端に砂糖塩を減らすとハムっぽくなりません）

②砂糖、塩を流水で洗い流して、ラップでキャンディーのように形を整える。

③お湯をたくさん沸騰させ②を投入。もう一度沸騰したら火を止め冷めるまで放置。

④お好きな大きさに切って出来上がりです☆

どうですか？鶏の胸肉を使って　こんなに簡単にハムを作ることができるのです！材料も少ないし、面倒な工程などもないですよね！！
夕食にはもちろん、おつまみやお弁当にも最適です☆胸肉なので安上がりですしね

②鶏胸肉一枚につき砂糖大さじ1を両面にすりこみ、そのあと塩小さじ1をすりこむ。

③砂糖と塩をすりこんだ鶏胸肉を広げた状態で1枚ずつラップでしっかりと包み、冷蔵庫で半日程度保存する。

⑥5をポリ袋に入れて袋ごと鍋に入れる(水分が入ってくるのを防ぐためポリ袋の口は外に出したまま)。

⑦鶏むね肉がひたひたになるまで鍋に熱湯を注ぐ。鍋の蓋をして30秒程沸騰させて火を止め、そのまま熱湯が冷えるまで放置する。

胸肉は砂糖と塩をもみ込むことで 火を通してもしっとりした食感を保つことが出来ます。このレシピですと、と〜ってもジューシーな胸肉のハムを作ることができますよ！柚子胡椒が好きな方は是非作ってみてください☆

①玉ねぎは薄くスライス、人参・ピーマンは細く切る。水菜は４ｃｍ位に切る。
鶏ハムは幅１ｃｍくらいに切る。

②★の調味料を混ぜて、1を漬け込む。30分くらい置いた方が味がなじみます。

③玉ねぎは、しんなりした方が味がしみて美味しいです。これで、胸肉のハムのマリネの完成です☆

胸肉を使ったハムも、いつも同じ食べ方ですと飽きちゃいますよね。これなら鶏ハムが、簡単に豪華な一品に変身しますよ♪ぜひお試しください

①納豆は付属のタレ＋からしと混ぜておく。大根はおろして水気を絞る。レタスはちぎり、玉ねぎは薄くスライスする

②丼にご飯→レタス＆新たまネギ→鶏ハム→納豆→大根おろしを乗せる。中心に練り梅を乗せる

③お好みでごまをふりかけ、醤油をたらして出来上がりです☆

納豆と胸肉でスタミナ満点な丼ぶりです！夏バテの時などにも　これならサッパリと頂けますね！！

①卵は茹で玉子にする。熱湯に卵を入れて13分茹で冷水で冷やして殻をむく。

②鶏ハムは大きめに切って、ブロッコリーは熱湯で5分茹でる。
カニカマは適当な大きさに切る。

③ボールに全ての材料と調味料を入れ
茹で卵を大きめに崩しながら合えて冷やしたら完成

胸肉と卵とブロッコリーを使って、とってもボリュームのある豪華サラダです☆このサラダですと見栄えのあるメインサラダになりますね！！卵が入っていてお子様でも食べやすいです

胸肉を用いたハムのレシピやアレンジを紹介させていただきましたが　いかがでしたか？？
胸肉は比較的安く買えるので家計にも助かりますよね！胸肉は調理次第でしっとり美味しいお肉になるので、ぜひ上手に活用してください。シンプルな味わいの鶏ハムはさまざまな料理にアレンジすることが可能です。いろいろな食材と組み合わせてみて、自分オリジナルの鶏ハム料理をぜひ楽しんでみてください♪