甘酸っぱくて元気が出る♪夏みかんのマーマレードの簡単レシピ！

夏みかん（4個）1kg
砂糖500g

とっても美味しそうですね！
作るときはなるべく厚手の鍋を使うと良いと思います。夏みかんが無農薬の場合は皮ごと使えて便利ですね♪

夏みかん大3コ
お砂糖600g〜700g
ラム酒50cc

お店に売っているようなマーマレードに仕上がりましたね♪
なるべく皮の白いところを取り除くことで、苦みがなくなります。

夏みかんの皮　２個分
砂糖　皮の分量の１.５倍
蜂蜜

①夏みかんの皮は、白い部分も含めて５ミリ厚くらいの薄切りにしておく。

②鍋にたっぷりと沸騰させたお湯に、①の夏みかんの皮をいれ、湯がいてそのまま一晩置いておく。

③水気を切った②を沸騰した鍋で煮る。

④煮えたら砂糖を加えてさらに煮詰める。仕上げに蜂蜜を加えてできあがり。

作りたてはとっても美味しいので、出来るだけ早めに食べることをオススメします。
また、こちらのレシピは何度も煮ないので簡単に作れますね！

夏みかん：3個(1kg程度)
砂糖：夏みかんの6〜7割

①夏みかんはたわし等で皮についた汚れをよく落とし、丁寧に水洗いをする。

②皮は縦8つ割にし、内側の白い部分をスプーン等で削ぎ落としてから1mm幅に薄く刻む。

③刻んだ皮を20分程茹でて、その後、流水にしっかりとさらして苦みを取る。これを２度程繰り返すが、完全に苦みをとってもおいしく仕上がらない。夏みかんの 鮮度や種類にも寄るので、途中で味見をして、さらし・苦みは好みで調整する。

④果実の袋皮をむき、パッサトゥット（漉し器）にかけて果汁にする。その時に出た種も少し茶袋に入れて取り置きます。

マーマレードと聞くとパンに乗せるイメージがありますが、クラッカーに乗せたり、砂糖不使用のヨーグルトに混ぜて食べても美味しそうですね♪

夏みかんの皮　２個分
夏みかんの実　１個分
グラニュー糖　　 皮と実の重さの６０%くらい

①皮はよく洗って、水を４、５回替えながら一晩おく。

②皮の白い部分をできるだけナイフで取り、２ミリの幅に切る。

③水から煮て、沸騰したら茹でこぼすを３回繰り返す。

④水にさらしてザルに上げ、重さを測る。

⑤ステンレスの鍋に、（④と皮をむいた夏みかんの実１個分）、グラニュー糖（　）の計の６０%の量を入れ、弱火にかける。

⑥２０分くらい煮て、少しとろみがついたら火を止める。
出来上がり！

グラニュー糖を使うことによって夏みかんと馴染みやすく、こちらもオススメですね！

たくさんもらったけれど酸っぱいし少しずつしか食べられない・・・と言うときにはぜひマーマレードにしてみてください♪
パンの上に乗せるだけではなくヨーグルトに乗せたり、クラッカーに乗せたり大活躍ですね！
ぜひご家庭でぜひ試してみてください！