今注目の野菜・ブロッコリースプラウトを使った栄養満点レシピ３選

栄養満点の野菜として注目を集めているブロッコリースプラウト。皆さんは食べたことはありますか？ブロッコリースプラウトを使った栄養満点レシピをご紹介する前に、ブロッコリースプラウトに一体どんな栄養が含まれているのかについて理解しておきましょう。

ブロッコリースプラウトが注目されるきっかけになったのが、「スルフォラファン」という栄養素。聞きなれない栄養素かもしれませんが、私たちの体にうれしい効果をもたらしてくれる栄養なんです！

ブロッコリースプラウトに含まれる栄養素「スルフォラファン」には、抗酸化作用、シミやそばかすの予防、肝機能の向上、ピロリ菌による感染症の予防などに効果があるとされています。健康によいのはもちろんのこと、美容にも効果があるので、女性には特におすすめの野菜なんです。

ブロッコリースプラウトには、スルフォラファン以外にもたくさんの栄養が含まれています。ここからは、そんな栄養満点のブロッコリースプラウトを使った、栄養満点メニューをご紹介していきます。

栄養満点のブロッコリースプラウトを美味しく食べて健康になりましょう！

いちご（7〜8粒）100g
水100ml
ブロッコリー スーパースプラウト5g
はちみつ 大さじ1/2

①ミキサーにすべての材料を入れます。
②なめらかになるまで撹拌したら完成！

ブロッコリースプラウトの栄養と、いちごのビタミンを一緒に摂ることができる、栄養満点のスムージーです。いちごやハチミツと一緒にスムージーにすることで、独特の辛味がマイルドになるので、苦手な方でも美味しく飲むことができます。朝食にもぴったりの、栄養満点スムージーです。

パスタふた束
たまねぎ1個
エビ10匹
ブロッコリースプラウト1パック
すりおろしにんにく適量
生クリーム 180ｍｌ
油 滴量
湯適量
塩、胡椒適量

①たまねぎは薄切りにし、エビは殻をむいてすじをとります。ブロッコリースプラウトも食べやすい大きさに切っておきます。
②フライパンに油を敷いたら、たまねぎとエビ、すりおろしにんにくを炒めて塩、胡椒で味付けをします。

③生クリームをいれて混ぜ合わせます。
④表示時間通りに茹でたパスタを③のフライパンに入れて混ぜ合わせます。
⑤火を止めたらブロッコリースプラウトをいれて、軽く混ぜ合わせたら完成！

ブロッコリースプラウトを使った栄養満点パスタのレシピです。独特の辛味がアクセントになっていながらも、生クリームでマイルドに仕上がっているので、お子様でも美味しく食べられること請け合いです！

鶏ささ身肉2本（80g）
押し麦50g
ブロッコリー スプラウト1パック
唐辛子粉 お好みの量
■ タレ
ごま油 大さじ1強
レモン汁小さじ1
しょうゆ小さじ1
にんにく（すりおろし） 少々
塩・こしょう少々

①麦を15分くらい茹でます。
②鶏肉はひたひたの水と塩で中火にかけ、沸騰したら火を止めて余熱で火を通しておきます。
③ボウルにタレの材料をあわせ、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて混ぜます。

④①で茹でた麦を加え、さらに混ぜます。
⑤お好みの量の唐辛子、塩・こしょう・しょうゆで味を調えます。
⑥ブロッコリースプラウトを加えてさっと混ぜたら完成！

押し麦と鶏のささみなど、ヘルシーかつ栄養満点の食材を使った、食べ応え満点のサラダのレシピです。使っている食材がどれもヘルシーで栄養満点なので、ダイエット中でも気兼ねなく食べることができます。ピリ辛なので、食欲そそられる絶品サラダです。

いかがでしたでしょうか？
ブロッコリースプラウトを使った栄養満点レシピをご紹介しました。女性には特にうれしい栄養をたっぷり含んだブロッコリースプラウト。美容や健康を気遣う方は、ぜひ栄養満点のブロッコリースプラウトを使ってお料理を作ってみてくださいね。