栄養満点キムチの栄養効果とキムチdeワンディッシュ☆満腹レシピ♪
キムチは栄養の宝庫であるってことを知っていますか？キムチの栄養効果を代表的な４種類のキムチでご紹介します。そして栄養満点のキムチを使って、簡単に作れるオススメしたい、栄養満点のワンディッシュレシピをご紹介します。スタミナ満点！栄養満点！の簡単レシピです♪
★ 唐辛子効果 ★
唐辛子の辛味成分カプサイシンは、体をパワーアップするエネルギーに変わり、代謝を向上させ血行を良くし体温を上昇させます。
また胃を刺激して胃液の分泌を促し食欲不振にも効果があります。
★ 白菜キムチ ★
白菜は各種ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜です。
ビタミンＣはストレスに負けない抗ストレスホルモンの生成を手助け、活性酸素の過剰な分泌を押さえる効果があり、カルシウムや鉄などのミネラルは骨を強くし、体の調子を整えるのに大切な栄養素です。さらに食物繊維が胃腸の働きを活発にします。
★ オイキムチ ★
きゅうりは、カリウムをたくさん含んでおり、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的です。淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれており抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあます。
★ 大根キムチ（カクテキ）★
大根の栄養素として見逃せないのが消化酵素ジアスターゼです。胃腸の働きを促進したり、胸やけや胃もたれに効果があることから胃腸薬の有効成分としても使われています。また、たんぱく質分解酵素のプロテアーゼや脂質の分解を助けるリパーゼ、発ガン性物質を抑えるオキシターゼも含まれています。
★ 水キムチ ★
キムチを上回る栄養豊富な健康食品として注目されています。植物性乳酸菌のほか、ビタミン、ミネラル、食物繊維、フィトケミカルなどを多く含んでいることです。そして植物性乳酸菌の最大の特徴が「生きたまま腸に届く」ということです。水キムチは漬け込んだ野菜を食べるだけでなく、漬け込まれた「汁」も重要です。水キムチを食べる際はしっかり汁を飲み切るようにしましょう。
◆ 材料（４人分）
・豚肉(薄切り)350g
・白菜キムチ…200g
・ 卵…4個
・水…大さじ4
・サラダ油…大さじ2
・ご飯(炊きたて)…丼4杯分
・マヨネーズ…適量
【下味調味料】
・酒…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1
・ニンニク(おろし)…1片分 ・ 片栗粉…大さじ2
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡スタミナ満点！豚キムチ丼♪の作り方〈１〉
① 豚肉は長さ3cmに切り【下味調味料】をよくもみ込む。
② 白菜キムチは汁気を軽く絞ってザク切りにする。
③ 目玉焼きを作る。※ 電子レンジで600Wを使用した場合↓
（卵1個を耐熱容器に割り入れ、水を加えラップをかけ電子レンジで40秒～1分加熱）
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡スタミナ満点！豚キムチ丼♪の作り方〈２〉
① フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
② 白菜キムチを加えて炒め合わせる。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡スタミナ満点！豚キムチ丼♪の作り方〈３〉
① ご飯を盛った丼に〈2〉をのせる。
② 目玉焼きをのせる。
③ お好みでマヨネーズをトッピングする。
♥ キムチ、豚肉、卵、もうこれだけで栄養満点の豚キムチ丼です。わかめスープなどを添えれば栄養バランス完璧のワンディッシュです♪
◆ 材料（１人分）
・生ラーメン…1人前
・トマト…1/2個
・白菜キムチ…50g
・青ネギ（小口切り）…2本分
・にんにく…小さじ1
・サラダ油…小さじ1
・ゆで卵…1個
・粉チーズ…適量
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡トマト＆キムチらーめん♪の作り方〈１〉
① トマトは小さめのざく切りにする。
② ゆで卵は、半分に切る。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡トマト＆キムチらーめん♪の作り方〈２〉
① フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける。
② 香りが出てきたら、トマトを加える。
③ 軽く塩こしょうし、トマトがしんなりしてきたら、キムチを加える。
④ キムチとトマトを炒め合わせる。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡トマト＆キムチらーめん♪の作り方〈３〉
① たっぷりのお湯でラーメンを表示通り茹でる。
② 添付のスープとともに、器に盛る。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡トマト＆キムチらーめん♪の作り方〈４〉
① ラーメンの上に炒めたキムチとトマトをのせる。
② 青ネギを散らし、ゆで卵を乗せ、粉チーズをたっぷりかける。
♥ ラーメンは、醤油味でも塩味でもどちらでもお好みで美味しく頂けます。お好みで、ベーコンなどを入れると味に酷が出ますね。チーズをたっぷりかけて頂くのがオススメです♪
◆ 材料（１人分）
・納豆…1パック
・ごはん…茶わん1膳
・キムチ…適量（好きなだけ）
・ピザ用チーズ…適量（いっぱい）
・飾りのパセリ…少々
・お好みで野菜・ウィンナーなど
…適量（好きなだけ）
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡納豆キムチドリア♪の作り方〈１〉
① 野菜を食べやすい大きさに切る。
※火の通りにくい野菜等は茹でるかレンジで加熱する。
② キムチも細かく切る。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡納豆キムチドリア♪の作り方〈２〉
① ボウルにごはん・納豆・キムチ・野菜を入れて混ぜる。
（味が薄い場合は納豆のタレを入れる）
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡納豆キムチドリア♪の作り方〈３〉
① 耐熱皿に盛り付け、チーズをたっぷり乗せる。
② オーブントースターorオーブンで焦げ目が付くまで焼く。
③ パセリを散らす。
♥ 納豆とキムチ、どちらも栄養満点の食材です。トッピングしたとろけるチーズがキムチの辛さを程良く和らげ、和・洋・中がミックスされた栄養満点のドリアです♪
◆ 材料（２人分）
・卵…1個
・えびチャーハンの素…1小袋（1人前）
・キムチ…40ｇ
・ごはん…茶わん2杯分
・ごま油（焼き用）…小さじ1
・ごま油（仕あげ用）…小さじ1
【つけダレ】
・醤油…大さじ1 ・酢…小さじ2 ・砂糖…小さじ1
・すりごま…小さじ1/2 ・すりおろしにんにく…少量
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡キムチinご飯でチヂミ♪の作り方〈１〉
① キムチを粗みじん切りにする。
②【つけダレ】を混ぜ合わせておく。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡キムチinご飯でチヂミ♪の作り方〈２〉
① ボウルに卵を割り入れ、ときほぐす。
② ごはん、キムチ、チャーハンの素を入れよくまぜ合わせる。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡キムチinご飯でチヂミ♪の作り方〈３〉
① フライパンにごま油を熱し、〈2〉を入れて平らにうすく広げる。
※直径20㎝程度の大きさに！
② 焼き色がつくまで中火で2分焼く。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡キムチinご飯でチヂミ♪の作り方〈４〉
① ごはんに焼き色がついたら裏返す。
② フライ返しで押しながらうすくなるよう、中火で2分焼く。
※直径25㎝程度の大きさまで広げる。
③ 仕あげにごま油を鍋肌から回し入れる。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡キムチinご飯でチヂミ♪の作り方〈５〉
① お皿に盛り、混ぜ合わせた【つけダレ】を添える。
♥ 焼く直前に材料を混ぜ合わせることが美味しく作るポイント！チーズを入れても香ばしく焼けて美味しさアップします。つけダレに豆板醤、一味などでピリ辛にするのもオススメです♪
◆ 材料（２人分）
・そうめん…4束
・しゃぶしゃぶ用豚肉…100g
・キムチ…適量（好きなだけ）
・きゅうり…1本
・卵…2個
・ごま油…少々
・麺つゆ(3倍濃縮)
…大さじ1/2～1
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡ピリ辛豚キムチ素麺♪の作り方〈１〉
① 茹で卵を作る。
② そうめんを表示時間で茹でておく。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡ピリ辛豚キムチ素麺♪の作り方〈２〉
① しゃぶしゃぶ用豚肉は、好みの大きさにカットする。
② 軽く茹で、冷水でしめておく。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡ピリ辛豚キムチ素麺♪の作り方〈３〉
① ボウルに〈2〉とキムチ、千切りしたきゅうりを入れる。
② 茹でたそうめんを①に入れて和える。
◆ キムチの栄養満点！ワンディッシュ♡ピリ辛豚キムチ素麺♪の作り方〈４〉
① 麺つゆで味を調え、ごま油を少々たらす。
② ①を器に盛りつけ茹で卵をトッピングする。
♥ ひんやりピリ辛！でも栄養満点の素麺。暑い夏のお昼にオズズメです。お好みでお酢をかけてもサッパリ美味しく召し上がって頂けます♪
♥ 栄養満点のキムチを使ってワンディッシュ！いかがでしたか？どれも簡単に作れるものばかりです。お子様の夏休みのランチに作ってみてください♪
