にんにく好き必見！にんにくと牛乳を使った簡単料理のレシピ！

レシピ
1
ニンニクをみじん切り、セロリ白ネギは薄くスライス。サツマイモは火が通りやすいよう5ミリから10ミリくらいの厚さに。

2
オリーブオイルでニンニク白ネギセロリを弱火で10分ほど炒めます。それから軽くアク抜きしたサツマイモを加えて炒めます。

3
ヒタヒタなる位の水を加え、コンソメを入れてサツマイモが柔らかくなるまで炊く。

4
バーミックスなどで潰し、ミルクを入れ沸騰直前までいったら生クリームをいれ、味を見て塩胡椒をたし、火を止める。

このような、にんにくや牛乳といった、どこの家庭にもあるようなありふれた材料で、簡単ににんにくスープが作れます。にんにくの風味と牛乳のまろやかさが合わさったこってりとしたスープは、どんな料理にも合いそうです。

【準備】
玉ねぎはスライス 、ベーコンは食べやすい大きさに切る

＊注意＊
パスタは、茹で時間より少し【早目】に上げる

✱火停止中✱
余熱で混ぜ、卵が全体に馴染んだら
ヽ|・∀・|丿【完成】

にんにくといえば、やはりイタリア料理のイメージが強いのではないでしょうか。これは、なかでもプロが作るような本格イタリア料理風で、にんにくと牛乳をふんだんに使用していて、材料も簡単な料理です。牛乳、にんにくの料理といえば、真っ先にこれでしょう！

1.
じゃがいもは表面をしっかりと洗い芽を取り、さいの目切りにしたら水に浸しておきます。

2.
小松菜はざく切りにした後、根元に土がついているので水でしっかり洗い ザルに上げておきます。

3.
鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら1のじゃがいもの水をしっかり切り、加えます。

4.
じゃがいもが半透明になってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

5.
全体に軽く火が通ったら、豚肉を投入します。

6.
静かに混ぜながら炒め、肉の色が変わり始めたら1度火を止めて、茶こしを使い薄力粉を加えます。

7.
※薄力粉は、大さじ1をまぶしたら、1度具材と混ぜます。
これを3回に分けて行います。

8.
そこに【煮込む用】の材料を順に加えていきます。

9.
鍋底にこびりつかないように、しっかり混ぜます。少しずつとろみが出てきます。

10.
小松菜を投入し、仕上げの塩、こしょうをして もう一煮立ちしたら出来上がりです。

11.
トッピングにドライパセリをふりかけて召し上がってください。

牛乳料理といえば、真っ先に思い浮かぶのは、やはりシチューです。シチューは牛乳料理の鉄板です。もちろんにんにくによる風味付けも欠かせません。更に豚バラなどのだしも加わり絶品料理となります。

レシピ

1
ベーコン　玉葱をみじん切りにする
バケットは細かく切る
ホワイトアスパラをカットし下茹でしておく
プチトマトをカットする

2
鍋にバターを溶かし玉葱ベーコンをソテーする　しっかりソテーし旨味が出たらバケットをいれソテーし　パンに旨味を十分に吸わせたら冷ます

3
冷めたら粉チーズ　薄力粉　牛乳　卵　パセリを入れ良く混ぜ　塩　ホワイトペッパーで味を整え　
１口に丸める

4
別鍋に水　コンソメ　田舎野菜をいれ　スープを作成し温める

5
温まったスープにパンのニョッキをいれ１分くらい軽く煮込む

6
スープ皿　中央にパンのニョッキを盛り付け　プチトマト　ホワイトアスパラ　セルフィーユを飾り付け　粉チーズを散らす

ベーコンとにんにくの風味をバケットによーく染み込ませる事で、フランス料理のようなスープが出来上がります。もちろん牛乳での味付けも欠かせません。少し手間暇をかけて一風変わったにんにく料理を作ってみるのもいいかもしれません。

（１）たらは半分に切り、「やさしお」をふってしばらくおく。

（２）かぶは皮をむいてそのまま耐熱皿にのせ、蒸気の上がった蒸し器で完全にやわらかくなるまで蒸す。（またはすりおろして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。）

（３）ミキサーに（２）のかぶを汁ごと入れて撹拌し、とろりとしたら、Ａを加えて混ぜる。

（４）にんにくはつぶして牛乳につける。

（５）耐熱皿に（１）のたら、（４）を入れ、蒸気の上がった蒸し器で４分蒸す。（電子レンジ（６００Ｗ）の場合はふんわりラップをかけて４分加熱する。）　　

（６）器に（５）のたらを盛り、（３）をかけ、好みですだちを添える。

あまり手の凝ったものではなく、簡単に素早く作れるにんにくと牛乳の料理になります。たらの身にとろとろになった牛乳と生クリームが絡んで、にんにくで風味付けします。酒のつまみなどに最適です。

牛乳とにんにくを使った料理を紹介しました。やはり、イタリア料理やフランス料理などでにんにくと乳製品である牛乳はよく使用されますが、最後に紹介したような和食でも、にんにくと牛乳は合います。それと、牛乳をメインに使用しなくとも、スープなどの味付け程度に使用する事もできますので、ぜひ試してみて下さい。