トロトロ絶品！ひと味違う！！米から作る本格的なおかゆの作り方

お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

カブは皮をむいてみじん切りにし、熱湯で柔らかくゆで、ザルに上げる(大根の場合も同様にゆでて下さい)。

やさしくひと混ぜして器に盛る。

米からのおかゆの作り方です。緑が入ると色合い的にとても綺麗ですね♪カブの葉にはビタミンやカルシウムがたくさん含まれているので、栄養が豊富です。

米は水洗いして、よく水を切り、ボウルに入れサラダ油を混ぜてしばらく置いておく。

②鍋にスープを入れ沸騰させ、①を入れかき混ぜながら強火で沸騰させる。
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米が踊り出したら中火にし、そのまま約３０分米が割れるまで炊く。

時々かき混ぜながら、２～３回分けて水を足し、お好みの濃度に調節する。

ゆばをぬるま湯に浸けて戻し、適当な大きさに切っておく。

⑤と塩を加えれば出来上がりです。

米から作るおかゆの作り方です。ゆばが入った優しいおかゆですね。チキンのスープをしっかりと吸い込んでとっても美味しく仕上がります。食べる時にごま油を垂らしても、風味が良くなりますね！

小豆と煮汁を分けます。煮汁を冷まします。

鍋の淵に沿って、小豆を円形に並べます。

お粥が出来たら、塩を一つまみとお餅を加えて一混ぜします。

米から作るおかゆの作り方です。お餅が入っているので、トロトロの食感ですね！鏡開きにも使えるレシピですよね。

玄米はサッと洗い、かぶるほどの水につけ、数時間からひと晩置いて、ザルにあげます。

牛テールは熱湯でゆでこぼし、水で汚れを洗い流します。再び、鍋にたっぷりの水を加えてやわらかくなるまで弱火で煮ます。

(2)の煮汁をこして、水と合わせて玄米の3倍ほどの量にし、厚手の鍋に入れます。玄米と牛テールも加え、中火で煮立てます。煮立ったら、弱火にして1時間半～2時間炊きます。水が少なくなれば継ぎ足しながら、お好みのかたさになるまで煮ます。

牛レバーはサッと湯通しして、削ぎ切りにし、炊き上がる前に加えます。仕上げに塩を加えて味を調えます。最後にごま油を落とし、器に盛ってからお好みで香草を添えます。

米から作るおかゆの作り方です。玄米は白米に比べてビタミンやミネラルを多く含む食材なので、栄養的に優れています。健康や美容のために、意識して取りたい食品ですね。

【おかゆを炊く】
炊飯器に米とキヌアを入れて、炊飯器の「おかゆ」目盛りに合わせて水を入れ、「おかゆモード」で炊く。

【七草を準備する】
七草はよく洗い、すずしろ（大根）は皮ごと薄く輪切りに、すずしろ（かぶ）は薄くくし切りにし、熱湯でゆがいて火を通す。葉物も熱湯にくぐらせてからざく切りにする。

おかゆが炊きあがったら塩を加え、2を和えてよく混ぜ合わせ茶碗に盛る。

米から作るおかゆの作り方です。キヌアは栄養豊富なスーパーフードです。食感はプチプチとしていて美味しいですよ！おかゆも炊飯器を使えば簡単に作れて便利ですね！