ハワイでおなじみのソウルフード☆ヘルシー美味しい☆アヒポキレシピ

材料４人分

・マグロ　　　　　　　２００ｇ
・アボカド　　　　　　１個
・レモン汁　　　　　　大さじ１/２
・タマネギ　　　　　　１/４
・ごま油　　　　　　　大さじ１～２
・しょう油　　　　　　大さじ１
・クレイジーソルト　　少々
・いりごま　　　　　　少々

材料 （2人分）

まぐろの冊150g
玉ねぎ小1/2個
塩こんぶ大さじ1
醤油小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
小ねぎお好み

アヒポキレシピ①

玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。

アヒポキレシピ②

まぐろを一口大に切る。

アヒポキレシピ③

水気を絞った玉ねぎと、まぐろをボールに入れる。

アヒポキレシピ④

塩こんぶを加え、手で揉むように混ぜる。

アヒポキレシピ⑤

醤油とごま油、小口切りにした小ねぎを加え、さらに混ぜ合わせて、出来上がり。

＜材料＞ ２〜３人前

マグロの赤身........150〜200g。今回は「メバチマグロ」を使いました。
玉葱...........小1／2 （微塵切り！この時期、新玉葱が美味い！）
薬味ネギ.......分葱など1、2本
塩..............今回は沖縄産を使用。（ハワイアンソルトならばバッチリです！）
胡麻油........大さじ1.5〜2
白胡麻........仕上げに少々
ニンニク醤油........大さじ2〜（以前、ニンニク醤油の作り方を紹介しました）
注） ニンニク醤油はお好みです！生姜醤油でも構いません。（生姜醤油が本当！？）

アヒポキレシピ①

玉葱を微塵切り！分葱（薬味ネギ）も微塵切りにしますよ〜

アヒポキレシピ②

マグロを角切りにします。（ブツ切りを購入しても構いません！赤身がベストですよ！！）

アヒポキレシピ③

ボウルの中のマグロに、先程の「玉葱」と「薬味ネギ」を加えます！

アヒポキレシピ④

塩、胡麻油を加えて下さいね！！
和えて下さい

アヒポキレシピ⑤

ニンニク醤油を加えます！

アヒポキレシピ➅

完成です！！！

アヒポキレシピ⑦

盛りつけて下さいね！！！！！
仕上げに「白胡麻」を振りますよ〜

分量: 4-6人分

まぐろ（赤身）　約500ｇ（１パウンド強）
玉ねぎ　約1/4個　薄切り
細ねぎ　２本　小口切り
白ゴマ　小さじ２
醤油　カップ1/4　（60ml)
ごま油　小さじ１
好みで粉末の赤唐辛子　適宜

アヒポキレシピ①

まぐろは一口大の角切りにする。

アヒポキレシピ②

ボールにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１５分から２時間ほど漬け込む。漬け込み具合はお好みで。

材料（３人分）

クラフトフレッシュモッツァレラ １／２袋
まぐろ １００ｇ
アボカド １／２個
しょうゆ 大さじ１／２
ごま油 小さじ１／２
はちみつ 小さじ１／３
塩 少々
いりごま（白） 少々
トルティーヤチップス 適量

アヒポキレシピ②

モッツァレラを切るときは、包丁全体を使って、手前から奥へ押し出すようにして一気に切ります。