あなたはあっさり派？こってり派？晩御飯に向く鮭の献立特集！

甘辛いたれに２０分ほど漬けこんであるので、しっかり味がしみています。木の芽が香りにほっと心が癒されような献立ですね。この料理に合う献立は、具だくさん豚汁やじゃがいもとゴボウのきんぴら、などが合うそうです。

① さけは塩・こしょうをふって、キャベツはザク切りにする。玉ねぎは1cm幅の大きさに切る。
にんじんをタテ半分に切り、斜め薄切りにする。しめじ、えのきだけは根元を切って小房にわける。しいたけの石づきを取り、食べやすい大きさに切る。もやしのひげ根を取っておく。

②ホットプレートに油をいれ加熱し、①のさけの両面を、焼き色がつくまで加熱し、端によせておく。①で切った野菜等の材料を加えてサッと炒め合わせ、さけをのせる。

③最後にAを回しかけ、バターをのせフタをして蒸し焼きにする。

ホットプレートで作るので、家族でにぎやかに作れますね。バターのこってりした風味が食欲をそそる献立です。野菜もキノコも入っているので、このひと品があれば栄養バランスは抜群です。ぜひ晩御飯につくってもらいたい献立ですね。

①鮭の皮を剥ぎ一口大の大きさにカットする。塩コショウして酒をふる。
　　鮭を耐熱皿に並べて、レンジで1分半加熱する。
②玉ねぎを薄切りにし、シソは細かく切る。大根をおろしておく。
③パスタを茹でている間に、にんにくとオリーブオイルで玉ねぎを炒める。
④茹であがったパスタ③にいれ、①の鮭を加えて炒める。最後にだし醤油を入れひと混ぜする。
⑤パスタをお皿に盛り付け、中央に大根おろし、いくら、シソを順にのせる。

今晩は、あっさりと軽く済ませたいときに、すぐに作れますね。いくらの塩味を考えながら、だし醤油の量を調節してもいいですね。簡単で便利な鮭の献立のご紹介でした。

①鮭は一切れを3つ～4つの大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切って、縦に薄切りにする。玉ねぎを水にさっとさらし、ざるにとって水けをきる。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。赤唐辛子はへたと種を丁寧に取り除き、小口切りの大きさにする。
②鍋に漬け汁の材料と赤唐辛子を入れ、強火で加熱する。煮立ったら火を止める。バットなどに取り分け、さましておく。
③鮭に片栗粉を薄くまぶしてつけ、余分な粉ははたく。揚げ油を高めの中温（180℃。菜箸を入れると、すぐにシュワシュワと泡が出る程度）に熱し、鮭を入れてからっと揚げる。
④漬け汁に揚げた鮭、玉ねぎ、ピーマンを入れて全体にからめ、5分ほど味をなじませてからいただく。お好みで、冷蔵庫で冷やしてもよい。

カラリと揚がった鮭にピリカラの漬け汁がからまり、晩御飯にもビールのおつまみにもなる鮭の献立です。玉ねぎとピーマンもシャキシャキとした食感がたまらないですね。お野菜もたっぷり摂れる栄養満点の鮭の献立のご紹介でした。

鮭の献立はたくさんありすぎて迷ってしまいますね。最後にカレーとバターの香りがぐっと食欲をそそるこってりした鮭の献立のご紹介します。

①トマトを角切りに切っておく。椎茸は薄切りに切る。玉ねぎとにんにくをみじん切りに切る。米を研ぎ炊飯器に分量の水をいれておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて、①でみじん切りにしたにくにく、玉ねぎ、鮭を炒める。鮭の皮と骨を取り除き、トマト、椎茸を炒める。

いかがでしたか？
鮭の献立も調味料や調理方法で、あっさりした献立になったり、こってりした献立になりますね。あっさりした献立にしたければ、大根おろしや大葉などでさっぱりといただきましょう。
こってりした献立にしたければ、バターで風味をつけたり、油で揚げたりするといいですね。
晩御飯にぴったりの鮭の献立のご紹介でした。