お家で簡単に作れちゃう♪揚げたてホクホクコロッケレシピ！

鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にして12分ほどゆで、竹串がすーっと通るくらいになったらざるに上げてゆで汁をきる。再び鍋に戻し入れて弱火にかけ、マッシャー（なければすりこ木など）で、かたまりが残らないようにつぶし、火を止める。

揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、【6】を2個入れる。きつね色になるまで3分ほど揚げて油をきる。残りも同様に揚げ、器に盛る。別の器にキャベツ、中濃ソース適宜をそれぞれ入れて添える。

基本のコロッケレシピです。まずはここからスタートしてみましょう！

かぼちゃは種とわたを取り除き適当に皮をむいて一口サイズにカットする。

①をシリコンスチーマー（耐熱皿にラップでも）に並べ、レンジでやわらかくなるまで約５分加熱し、熱いうちに潰す

ベーコン・たまねぎはみじん切りにする。
フライパンでバターをとかし、ベーコン・たまねぎを炒める。

②と③を混ぜ、塩・コショウで味を調える。
丸めるように成形し、小麦粉・卵・パン粉をつける。

フライパンに油をしき、全体がきつね色になるまで転がすように焼いて出来上がり。

揚げないコロッケレシピです。これなら型崩れや溶け出しを防げますね！

オーブンは２００度に余熱しておきます。たまねぎはみじん切りにします。

フライパンにバターを熱し、たまねぎを加えて透明になるまで中火で炒めます。

２に小麦粉を５回程度に分けて加え、弱火でしっかりと炒め合わせます。

３に牛乳を３〜４回程度に分けて加え、混ぜ合わせながら弱火〜中火で煮詰めます。

４にカニ缶を缶汁ごと入れて混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで調味します。

耐熱容器の内側に油を塗り、５を入れて、混ぜ合わせた◯を上からかけ広げます

２００度のオーブンで２０分程度焼き、完成。

スコップコロッケのレシピです。失敗も少なくいちいち丸めなくていいのも利点ですね！

じゃがいもを茹でて、つぶし、Aを加え混ぜる。

玉ねぎはみじん切りにしてミックスベジタブルとともにバターで炒め、塩、こしょうで味を調えて①に加え混ぜる。

あぶらあげは一辺を包丁で切れ込みを入れて袋にし、②を等分にして詰め、楊枝でとめる。

フライパンに並べ入れ、弱火で両面バリッとなるまで焼き、楊枝を抜いて半分に切る。

油揚げで作るコロッケです。これなら衣の失敗からさよならできますね！

いかがでしたか？
スコップコロッケは今はやりのスキレットで作ってもかわいいですね！
是非今年はコロッケ作りに挑戦してみてくださいね。