2016/04/13
おおさきはる
トマト缶を使ってスープを美味しくヘルシーに！おすすめレシピ５選
トマト味のスープを作りたくなる時ってありますよね。そんなときはトマト缶を使うと手軽にトマトの栄養がぎっしり詰まった濃縮スープが作れます。トマト缶を使う事と１缶で栄養たっぷり。最近野菜不足！という方におすすめのトマト缶を使ったスープレシピをご紹介します。
目次
材料 （4～5食分）
a.キャベツ：1/4個
a.玉ねぎ：1個
a.人参：1個
a.じゃがいも：1個
a.ピーマン：1個
a.セロリ：1/3本
トマト缶：1缶
水：880ml～900ml
固形コンソメ：2個
塩、こしょう：適量
トマト缶を使ったスープといえばミネストローネが浮かびます。途中あくをしっかりと取り除くのがポイント。コンソメの量は好みで加減してもいいですよね。いろいろな野菜を細かく切ってトマト缶と一緒に煮込めば出来上がり！トマト缶を使うと気軽に作れるうえに、とにかく野菜をしっかりと摂取することができてとっても体にいいレシピとなっています。前日お休みになる前に野菜をパパッと切って冷蔵庫にポンと入れておけば次の日の朝トマト缶を足すだけですぐ作れてとっても助かりますよ！
材料（2人分）
カットトマト缶：1/2缶(200g)
溶き卵：1個分
Ａ 水 カップ：1
Ａ 「丸鶏がらスープ」商品ページへ：小さじ2
Ｂ 水：小さじ2
Ｂ 片栗粉： 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ：小さじ1
こちらはトマト缶のスープにかき卵を混ぜたものとなっています。トマト缶を使うと生のトマトを使うより色も鮮やかです。トマト缶と卵の相性も抜群！ポイントはなんといってもトマト缶を使ったスープに水溶き片栗粉でとろみをつけているところ。時間がたっても冷めにくく、いただくとからだもぽっかぽかになります（＾＾）仕上げにスープにごま油をたらすので香りもよくなりますよね。トマト缶にプラスいろんな野菜やソーセージなどを足してもまた違ったお味を楽しむことができますね。
材料（4～6人分）
トマト缶：1缶
ジャガイモ：中1個（薄切り）
玉ねぎ：1個（スライス）
オリーブオイル：大さじ2
冷ご飯：50g
水：2～3カップ
コンソメ：1/2個（小さじ1/2）
牛乳：300cc
バター：5g
塩コショウ：適量
手作りクルトン：適量（お好みで）
タバスコ：少々（お好みで）
寒い季節におすすめのポタージュスープをご紹介します。トマト味のポタージュスープってなかなか思いつきませんよね。そこで登場するのがトマト缶を使ったポタージュスープ。トマト缶を使うことでとっても便利！でもうらごしはお忘れなく。なめらかでスムーズなスープになってくれます。とろみは冷ごはんを使って出すんですね～。出来上がりがとっても色鮮やかなので食卓を素敵に演出してくれること間違いなし！普段のお料理にはもちろん、お客様をおもてなしされる時にも登場させてみてはいかがでしょうか。
材料 （ 2 人分 ）
<タラのマリネ>
タラ：80g
オリーブ油：小さじ2
塩：少々
コショウ：少々
玉ネギ：80g
ジャガイモ：(中)1/2個
塩：少々
オリーブ油：大さじ1
白ワイン：小さじ1
水：140ml
カットトマト缶：200g
アサリ(砂抜き)：12個
イカ(胴・ゲソ)：60g
イタリアンパセリ：1枝
オリーブ油：小さじ1
こちらはオリーブオイルをたっぷり使用し、魚介をふんだんに使ったイタリアンスープレシピ。魚介のうまみがスープに溶け出てとってもコクのあるお味になっています。トマト缶と魚介の相性もピッタリですね。魚介類は煮すぎると固く小さくなってしまうので加熱時間にはご注意を。いつもよりちょっと手の込んだトマト缶を使ったスープを作ってみようかなと思われたときに挑戦してみてはいかがでしょうか。
材 料（2人分）
カットトマト缶：1カップ
玉ねぎ：2分の1個
氷：4～6個
塩コショウ：少々
エキストラバージンオリーブオイル：小さじ2
バジル：2枚
こちらは暑い夏にも美味しく頂けるトマト缶を使った冷製スープとなっています。玉ねぎはバターで炒めてもいいですが、こちらのレシピのようにレンジでチンすると手間が省け気負わず冷製スープが作れて、おまけにカロリーカットにもなりありがたいスープに！最後にオリーブオイルをかけるので他に具材を入れなくてもトマト缶と玉ねぎだけでコクが出て美味しく頂けます。レンジとミキサーがあればどんなに忙しい朝でもトマトの栄養たっぷりのスープを飲んで元気に一日を過ごすことができますよ！
