優しい蒸気で子供が喜ぶおやつを作ろう。蒸し器の美味しい使い方

材料（小さいカップ５つ）

卵小3個
卵黄1個
砂糖大さじ3〜4
牛乳2カップ
バニラエッセンス5滴
◆◆カラメルソース◆◆作り方工程⑦を先に
砂糖大さじ4
水大さじ1
足し水大さじ1

カラメルを流し入れてある容器にこしたプリン液を均等に入れる。

蒸し器を沸騰させたら、超とろ火にして、15分ほど布巾をかけて、蒸します。様子を見て足りなければ、あと10～15分蒸しましょう。

材料（2人分）

白玉粉50g
水40～50ml
こしあん60g
ココナッツファイン適量

こしあんは4等分にして丸める。蒸し器は湯気が上がる状態に準備しておく。

蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えて、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

①の生地を4等分にして丸め、手のひらで薄くしてこしあんを包む。

オーブンシートを敷いた蒸し器に②を並べ、湯気の上がった蒸し器に入れて8～10分蒸す。

蒸し上がったら、熱いうちにココナッツファインをまぶし、器に盛る。

材料（10個人分）

≪生地≫―――――
＊強力粉８０ｇ
＊薄力粉２２０ｇ
＊ドライイースト５ｇ
＊ベーキングパウダー５ｇ
＊塩３ｇ
＊バター１０ｇ
＊砂糖２０ｇ
＊水１６０ｇ
≪肉種≫―――――
・豚肉（コマ・切り落とし）１５０ｇ
・キャベツ（１/８）１５０ｇ
・ねぎ１５０ｇ
・ウエイパー小１
・オイスターソース大１弱
・にんにく小１
・生姜小１
・ごま油大１

キャベツを1㎝弱の大きさで切り揃え、塩を馴染ませて放置する。

30分ほどで水分が出るので、布で包んで固く絞り、水分を抜く。

豚肉・ネギを1㎝弱の大きさで切る。

ボウルに豚肉・ウェイパーを入れてよく混ぜる。混ざってきたら、オイスターソース・ごま油を加えて、よく混ぜる。

最後にネギ・キャベツを入れて混ぜたら、具の完成です。

生地はガス抜きをして、10等分に分割する。きれいに丸めたら、濡れ布巾をかけて、15分ほど放置

包み方のポイント続き

・左手の指で生地を時計回りに回しながら、右手人差し指でひだを作り（親指は動かさず）、生地を引き寄せていく。
・右手の親指を中心にして最後まで刻む。

オーブンシートを敷いた蒸し器に包んだものを間隔を空けて並べ、20分ほど室温において、乾燥させないように二次発酵させる。

材料（4人分）

お米粉100g
豆乳200cc
バナナ1本
イチゴ10個
ココアパウダー50g
ピーナッツ4個
パウダーシュガー少々

ボウルに米粉と豆乳を入れて、よく混ぜ合わせます。

ボウルにココアパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。

イチゴとバナナはみじん切りにする。

②のボウルにみじん切りにしたフルーツを入れ、よく混ぜ合わせます。

ケーキの型に生地を入れ、蒸し器で蒸します。

蒸し上がったケーキをお皿に盛りつけます。

パウダーシュガーを振りかけ、ピーナッツを盛り付けて完成です。