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人気急上昇中!?話題の切り干し大根を使ったいろいろなサラダ

最近、切り干し大根をサラダにして食べるのが話題になっているようです。切り干し大根は日持ちするのでストック食材にも最適です。煮物で食べるのは苦手でもサラダなら大好きという方も多いみたい★手軽に作れるレシピを5つ紹介します。

切り干し大根サラダのレシピ①ひじきと切り干し大根のサラダ

材料:2人分

ひじき(乾燥) 5g
切り干し大根(乾燥) 10g
にんじん 20g
水菜 30g
ツナ(缶詰) 40g
いりごま(白) 適量

〔A〕
マヨネーズ 大さじ3
わさび 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

わさびマヨで大人な味を引き出している切り干し大根のサラダです。材料も常備しやすい食材が多いので、あと一品欲しい!って時にササッと作れるサラダです。栄養豊富な切り干し大根のサラダ、お弁当やおつまみとしてもいかがでしょうか。切り干し大根のサラダ、毎日のレシピに取り入れたいですね。

切り干し大根サラダのレシピ②切り干し大根のハリハリサラダ

材料(2人分)

切り干し大根(もどしたもの) 50g
きゅうり  1/2本
ドライトマト 2個
ロースハム(スライス)  2枚
バジル  適量
キッコーマン柚子の香り ゆずか 20ml

切り干し大根サラダのいいところは作りおきができるところ。できたてはもちろん時間がたってもおいしい切り干し大根のサラダです。切り干し大根は煮るものではなく、サラダでもおいしくたべられます。ドライトマトも保存が効くので、野菜不足を感じた時にも簡単に作れる時短サラダとしてもいいですね。切り干し大根、あなどれません!!

切り干し大根サラダのレシピ③コク出しベーコンが決めて♪切干大根のイタリアンサラダ

材料(2人分)


切干大根 30g
赤パプリカ 1/4個
パセリ 1本
蒸しひたし豆 30g
A
ハーフベーコン 2枚
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
B
オリーブオイル 大さじ3
バルサミコ酢 小さじ1
レモン汁  小さじ2
砂糖  小さじ1/2
黒コショウ 少々
塩  少々

ニンニクとベーコンがコクを出しています。イタリアンドレッシングを使った切り干し大根のサラダです。バルサミコ酢の爽やかな酸味とオリーブオイルのドレッシングがとっても美味しいサラダですね。切り干し大根の噛みごたえと、野菜とお豆の食感がクセになりそうなサラダです。おもてなしにもぴったりの豪華なサラダです。

切り干し大根サラダのレシピ④むくみ防止♡アボカド切り干し大根サラダ♡

材料 (3〜4人分)

切り干し大根(乾)30g
アボカド 1個
トマト 1個
レタス 2枚
人参千切り30g
■ ドレッシング
酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩コショウ適量

栄養価も高く、便秘解消、コレステロールも排出する切り干し大根を使って歯ごたえのあるヘルシーな切り干し大根サラダ♡アボカドのとろんとした食感と切り干し大根の噛みごたえがとても合うサラダですよ。見た目も鮮やかなので、女子会やパーティー料理のサラダにいかがでしょうか。

切り干し大根サラダのレシピ⑤ 切り干し大根で激うまサラダ

材料

切り干し大根40g
きゅうり 1本
●マヨネーズ大2~3
●鶏がらスープ小さじ1~1・5
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●酢小さじ1
●すりゴマ大さじ1
●ゴマ油小さじ1

食べてびっくり!?な切り干し大根のサラダ。「切り干し大根だったの?!」と食べた人が必ず言うサラダです。男の人や子供などにあまり人気のない切り干し大根だけど、このサラダだとすすんで食べてくれます。大人にはゴマやラー油をかけても尚美味しいそうです。黙って出しても切り干し大根、って気付きません。ぜひ定番レシピに取り入れてみてください。

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