ヘルシーで美味しい♪低カロリーなたけのこ料理レシピ☆4選☆

たけのこは食物繊維を多く含んでいます。食物繊維は便秘解消や大腸がんの予防効果があると言われています！また、血糖値上昇の抑制やコレステロールの吸収を妨げ体の外に排出する働きがあるので成人病の予防にも効果的です。

たけのこのカロリー（100gあたり約26カロリー）

・若竹煮のカロリー
（100gあたり　約24カロリー）
・たけのこご飯のカロリー
（100gあたり　約153カロリー）
・たけのこの天ぷらのカロリー
（100gあたり　約148カロリー）
・チンジャオロースのカロリー
（100gあたり　約163カロリー）

材料＜3〜4人分＞

たけのこ（水煮）：１個（２５０ｇ）
アスパラガス：４本
豆腐（絹こし）：２分の１丁
ソーセージ：５本
牛乳：４００ｃｃ
小麦粉：大さじ3
味噌：大さじ１
固形コンソメ（細かく刻む）：１個
バター（又はマーガリン）：大さじ３
ピザ用チーズ：適量

①たけのこは薄切り、ソーセージとアスパラガスは斜め切り、豆腐は１センチのさいの目切りにしておきます。

③鍋にバターを熱しソーセージを炒め、次にたけのことアスパラガスを入れ、中火で２分じっくり炒めます。

④一旦火を消し小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるくらいまでかき混ぜます。（３０秒程度です）

⑤次に②を入れ全体をかき混ぜ、再度火をつけて中火でとろみがつくまで煮て、コンソメを入れ溶かしホワイトソースの完成です。

⑥グラタン皿に⑤を入れ上に豆腐を乗せ、最後ににピザ用チーズをたっぷり乗せます。

７予め２５０度に予熱しておいたオーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成です。（約１５分）

材料＜2人分＞

水煮たけのこ：1/4～1/2本
しょうゆ：適量
豆腐：(小)1/2丁
木の芽：適量
だし汁：400ml
<調味料>
酒：大さじ1.5
みりん：小さじ1.5
塩：小さじ1/4～1/2
薄口しょうゆ：少々

①水煮たけのこは薄切りにし、ハケでしょうゆをぬってトースターで少し焼き色がつくまで焼く。豆腐は食べやすい大きさに切る。

②だし汁を中火にかけて煮たってきたら、水煮たけのこ、＜調味料＞の材料を加えて1～2分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら火を止める。

③器に①を注ぎ入れ、木の芽をのせる。(ヒント)木の芽はくぼませた手のひらにのせて、手を打つように空気でポンとたたくと、香りがたちます。手のひらでたたいてしまうと、木の芽のふんわり感が無くなってしまいます。

材料＜3〜4人分＞

たけのこ（茹で）：約６００ｇ
わかめ（生）：２００ｇ
・・調味料 Ａ・・
水：８００cc
ほんだし：小さじ２
酒：大さじ４
みりん：大さじ２
薄口しょうゆ：大さじ１,５～２
塩：少々

①たけのこの根元の硬い部分は１ｃｍ厚さの半月切りに、穂先のやわらかい部分は６～８個のくし形に切ります。

②ワカメは流水で綺麗に洗い、食べやすい長さ（４～５ｃｍ）に切り、水気を切っておきます。

③鍋にＡ、①を加え中火にかけて煮立せ、煮立ったら弱火強で１０～１５分煮込みます。

④③に、②を加えさっと煮て火を止めます。

⑤器に盛り付けて、煮汁をかけて出来上がりです。

材料＜2人分＞

たけのこ(水煮)：１５０ｇ
サラダ油：大さじ1/2
バター：小さじ１
木の芽：４枚
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ１
マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん：大さじ１