おうちゴハンなら辛さも自由自在♪麻婆豆腐おすすめレシピ5選

中華料理の中でも老若男女問わず人気の一品、麻婆豆腐。
香り高いお店の麻婆豆腐も美味しいですが、自分好みの味を楽しむなら作るのが一番♪
市販の麻婆豆腐の素がなくても、簡単に作ることができますよ。

●簡単美味しい♪定番の麻婆豆腐
●お子様も喜ぶ麻婆豆腐
●電子レンジで簡単！麻婆豆腐
●カレー風味の麻婆豆腐
●本格！四川麻婆豆腐

以上、5つの麻婆豆腐おすすめレシピを紹介します。

おうちにありがちの調味料で作る、定番の麻婆豆腐レシピです。
豆板醤の量はお好みで調整して下さいね。

○酒 ： 大さじ1　　　　　○砂糖 ： 大さじ1/2
○みそ ： 大さじ1　　　　○しょうゆ ： 大さじ1/2
○水 ： 100ｃｃ　　　　　○顆粒チキンスープの素 ： 大さじ1/2
●片栗粉 ： 大さじ1/2　　●水 ： 大さじ1

優しい味の麻婆豆腐レシピです。
醤を加えない分、ケチャップでコクをプラス♪
これなら小さなお子様にも喜んでいただけるのではないでしょうか。

●しょうゆ ： 大さじ1/2
●味噌 ： 小さじ1
●ケチャップ ： 小さじ1
●酒 ： 大さじ1
●水 ： 130cc

電子レンジを使った、簡単麻婆豆腐のレシピです。
少量のひき肉でも、えのきを使えばボリュームアップ＆旨みアップ。
火を使わないので、お子様にお手伝いしてもらっても♪

● 豆板醤 ： 小さじ1
● 味噌 ： 小さじ2
● おろしにんにく(チューブ) ： 1㎝
● おろししょうが(チューブ) ： ]1㎝
● オイスターソース ： 小さじ1
● 醤油 ： 小さじ2
● 砂糖 ： 小さじ1
● ゴマ油 ： 小さじ1
● 酒 ： 小さじ1

①　豆腐はさいの目に切る。えのきだけは1㎝幅に切る。長ねぎはみじん切りにする。

②　ルクエなどのシリコンスチーマーに●を入れてよくまぜる。
　　豚ひき肉を加えまぜ、しばらくおいて味をなじませる。

③　水100ccを加えてまぜ、フタをして600wの電子レンジで3分加熱する。

④　えのきだけを加えてまぜ、フタをして600wで1分加熱する。

⑤　豆腐、長ねぎを加えたらフタをして600wで2分加熱する。

⑥　全体をざっくりとまぜ、フタをして600wで2分加熱する。
　　器に盛り付け、好みでラー油、粉山椒をふり、万能ねぎをちらす。

カレー粉を使った麻婆豆腐のレシピです。
みそとケチャップがコクの秘密♪
大きめに切った豆腐を崩して絡めながらいただきたいですね。

①　豆腐は縦半分に切って幅2cmに切る。
　　ボウルで受けたざるにのせて20分ほど水けをきる。

②　ねぎは粗いみじん切りにする。器に●を入れて混ぜておく。

③　中華鍋に、サラダ油を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。

④　ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
　　肉がぽろぽろになったら、カレー粉を加えてさらに炒める。

⑤　●を入れてひと混ぜし、洋風スープの素と、湯150ｃｃを加える。

⑥　煮立ったら豆腐を入れ、豆腐をくずさないように大きく混ぜながら5～6分煮る。
　　片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

ピリリとした辛みが嬉しい、四川麻婆豆腐のレシピです。
豆腐はきちんと下茹でをすれば煮崩れしにくく、プルプル食感に仕上がりますよ。

●豆板醤 ： 大さじ2/3杯
●甜面醤 ： 大さじ1杯
●ラー油 ： 適量
●四川辣椒粉（一味唐辛子） ： 小さじ1/2杯
サラダ油 ： 適量
鶏がらスープ ： 150cc
酒 ： 大さじ1杯
醤油 ： 大さじ1/2杯
胡椒 ： 少々

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5つの麻婆豆腐おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
野菜室に余っている野菜をプラスしても良し♪
ピリリと辛みをきかせても良し♪
その日の気分に合わせて、色々な麻婆豆腐を楽しんで下さいね。