日本人がみんな大好きな味♪しょうが焼きのいろいろレシピ５選

材料 （２～３人分）

豚ロース３００ｇ
★生姜チューブ４ｃｍ
★砂糖小１
★酒 大１
★醤油大２
★みりん 大２

しょうが焼きのいろいろレシピ①：一番簡単★しょうが焼きのレシピ①

肉を軽く焼く。

しょうが焼きのいろいろレシピ①：一番簡単★しょうが焼きのレシピ②

混ぜておいた★を入れ、タレがほとんどなくなれば完成！

材料 （2人分）

豚バラ薄切り肉　200g
玉ねぎ　1/2個
キャベツの葉のせん切り　2～3枚分
しょうがのみじん切り　1かけ分
甘辛しょうがだれ
　しょうがのすりおろし　1かけ分
　玉ねぎのすりおろし　1/4個分
　みりん、酒　各大さじ2
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　砂糖　小さじ1
片栗粉　サラダ油

しょうが焼きのいろいろレシピ②：しっとり豚しょうが焼きのレシピ①

玉ねぎは、縦に幅7～8mmに切る。豚肉は、長さを半分に切る。たれの材料を小さめの器に合わせる。片栗粉小さじ1/2は水小さじ1で溶いておく。

しょうが焼きのいろいろレシピ②：しっとり豚しょうが焼きのレシピ②

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、取り出して器に敷く。続けて豚肉を並べ入れ、両面をさっと焼き、色が変わったらペーパータオルで余分な脂を拭く。たれを回し入れ、全体にからめたら火を止める。豚肉を取り出して玉ねぎの上にのせ、キャベツを添える。フライパンに残ったたれに、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。弱火で手早くかき混ぜ、とろみがついたら豚肉にかけ、しょうがのみじん切りを散らす。

材料 （ 2 人分 ）

豚肉(薄切り)200g
<下味>
白ワイン小さじ1
しょうゆ小さじ2
シメジ1袋
<合わせ調味料>
ショウガ汁大さじ1
白ワイン大さじ1
しょうゆ大さじ1
ジャム(ママレードジャム)小さじ2
バター10g
ドライパセリ適量

しょうが焼きのいろいろレシピ③：洋風豚のショウガ焼きのレシピ①

豚薄切り肉は幅4cmに切り、＜下味＞をもみ込み、5分おく。
シメジは軸を切り落とし、食べやすくさばく。

しょうが焼きのいろいろレシピ③：洋風豚のショウガ焼きのレシピ②

フライパンにバターを強火で熱し、豚肉を焼く。色が変わってきたらシメジを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら＜合わせ調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛り、ドライパセリを振る。

材料（２人分）

鶏むね肉　180ｇくらい
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
玉ねぎ　1/4個
●しょうがチューブ　4～5センチ
●めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1/2
●砂糖　小さじ1

材 料（2～4人分）

えのき1袋
醤油・酒各大さじ1
生姜の絞り汁大さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量
お好みでマヨネーズや一味（七味）唐辛子

しょうが焼きのいろいろレシピ⑤：えのきのカリカリソテー☆生姜焼きのレシピ①

えのきは石づきをとり、手で１０等分位の束になるように裂く。

しょうが焼きのいろいろレシピ⑤：えのきのカリカリソテー☆生姜焼きのレシピ②

裂いたえのきを、醤油・酒。生姜の絞り汁を合わせたものに絡ませる。

しょうが焼きのいろいろレシピ⑤：えのきのカリカリソテー☆生姜焼きのレシピ③

フライパンにサラダ油を熱し、軽く片栗粉をまぶしたえのきを、余分な粉を払いながら並べていく。

しょうが焼きのいろいろレシピ⑤：えのきのカリカリソテー☆生姜焼きのレシピ④

中火強で最初の数分は動かさないで焼く。
焼き色が付いてきたら裏返して数分。
その後時々返しながら全体にカリッとさせたら完成。