フルーツの中で、柿が一番好き。柿のデザートレシピを集めてみました

完熟した柿が好きな人もいますが、捨ててしまう人も多いのではないでしょうか？そんな完熟した柿でこそできるレシピです。もう、丸ごと柿そのものなので、柿好きには断然おすすめなレシピです。

熟した柿：１個

１、秋に収穫した柿を、しばらく放置してしまい ぷよぷよになるくらい柔らかくなってしまったら、ラップに包んで 冷凍庫に入れます。

２、カチカチに冷凍した柿を取り出し、流水で洗いながら、皮をむきヘタと種をとりザク切りにします。溶けないように手早くしましょう。

３、ミキサーにかけます。水分が無いので スプーンでかき混ぜて、 スイッチを押すして、を、 何回か 繰り返します。怪我に注意してください。 お皿に盛りつけて、完成です。

リンゴパイだけでも美味しいですが、そこに柿の甘味が入ったら、断然美味しいと思いませんか？そんな美味しいレシピです。ぜひ、このレシピ、試してみて下さい。

冷凍パイシート：2枚
リンゴ：2個
柿：1個
グラニュー糖：50g
バター：15g
溶き卵：1個分
強力粉(打ち粉)：適量

<仕上げ用>
アプリコットジャム：適量
ワッフルシュガー：適量

○冷凍パイシートはあらかじめ冷蔵庫に移し、解凍しておきましょう。

○リンゴは皮をむいて芯を取り、柿も皮をむいて種を取り、それぞれひとくち大に切ります。

○オーブンは180℃に予熱しておきましょう。

１、フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かし、キツネ色になったらリンゴと柿を加えて全体にからめるように炒めます。

２、リンゴと柿がしんなりしたら、バターを加えて溶かし混ぜ、バットに移して冷ましておきましょう。

３、冷凍パイシートの一枚を、打ち粉をした台の上で厚さ3mmの長方形にのばし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、フォークで穴をあける。周囲に溶き卵をぬり、中央部分にリンゴと柿をのせます。

４、もう一枚のパイシートも同様にのばしてフォークで穴をあけ、3の上にかぶせます。周囲をしっかり押さえて接着し、はみ出した部分は切り取って、上部には切り込みを入れて下さい。

５、全体に溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分、きれいな焼き色がつくまで焼きます。

アプリコットジャムをやわらかく練って表面にぬり、両側にワッフルシュガーをのせ、適当な大きさにカットして皿に盛れば完成です。

これも、完熟した柿を使用できるレシピです。和菓子好きには、おすすめレシピです。

柿（熟したもの）：３個
粉寒天＊１本（８ｇ）
砂糖：８０～１００ｇ

【Ａ】
酒；大さじ２
柑橘の果汁：大さじ１と１／２

１、柿はヘタを取り、種を出してミキサーにかけ、鍋に入れましょう。

２、1に砂糖、粉寒天を加えて約半量になるまで時々混ぜながら煮詰めて、Ａを加え混ぜます。

３、水でサッとぬらした型に2を入れて、冷やし固めて完成です。

柿のジャムです。果物と言えば、ジャムですよね。これで、パンでクラッカーでもなんでも頂けます。このレシピで、柿を色んなものを合わせて食べて、貰えたら、何よりです。

柿：2個
グラニュー糖：40g
ハチミツ：小さじ2
レモン汁：小さじ1
クラッカー(市販品)：適量

○柿は皮をむき、種がある場合は種を取ってザク切りにし、ミキサー、またはフードプロセッサーにかけ、なめらかにしておきます。

１、ホーロー、またはステンレスの鍋に柿、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁を入れて中火にかけます。

２、フツフツと煮たつ状態の弱火で、10分程トロッとするまで時々混ぜながら煮て、器に盛り、クラッカーを添えたら完成です。

上で作った柿ジャムを使って、寒天はいかがでしょうか？これも、美味しいレシピになっています。見た目も綺麗で、そのまま夏とか、出したくなりますね。

柿 ：１/８個
.柿ジャム ：大匙1
.レーズン：５～６粒
.
●粉寒天 ：小匙１/３
.●水：１２０ｃｃ

１、柿は小さく切っておきます。小鍋に水、粉寒天、柿ジャムを入れ中火にかけ
ゴムへらで鍋底からかき混ぜるように煮溶かしてから、また１分程煮る。

２、１にレーズンと柿を加え、混ぜながら、１分煮ます。

３．粗熱を取り器の内側に水をつけて２を流し入れ、完全に冷めたら冷蔵庫に入れ１～２時間冷やします。

熟しきった柿も、普通の柿も、上手にお菓子にしてあげられるレシピをそろえてみました。皆さんぜひ、試してみて下さい。