ちょっとリッチに？！生ハムを使ったレシピで美味しい料理を作ろう！

生ハムとは、豚の後肢を通常骨つきのまま塩漬けし、低温で燻煙し、表面をろうなどで保護して低温で1〜2年熟成させたもので、湯煮をしないハム製品のことを言います。燻煙せずに乾燥させたものもあります。

簡単なのになぜか豪華にできます。突然のお客様にも安心のレシピです。

生ハムを食べやすく細く切ります。

★マークの材料を混ぜます。

レシピの手順①のものとレシピの手順②のものをよく混ぜます。

器に入れて、中央に卵を入れます。ウズラの卵は、はさみでとんがっているほうを切ると簡単に開けられます。これで生ハムユッケの出来上がりです。

生ハムと粉チーズの味を活かしたシンプルなパスタですともに良い物を使うのがおすすめです。キャベツの甘味が塩気とマッチしますよ！

パスタ用のお湯を沸かし始めます。その間にキャベツをざく切りにし、シイタケはスライスします。

フライパンに油をひき、キャベツとシイタケを炒めます(強火で1～2分)。キャベツは半生が目安です。塩コショウでうすく味付けします。

炒めた野菜は皿に取り出しておきます。パスタをゆでます。

パスタは少し硬めに茹でます。湯を切る前にゆで汁を先程のフライパンにとっておきます。

湯を切ったパスタと炒めた野菜をフライパンに入れて、グレープシードオイルを足し、強火でさっと温めます。

皿に盛ったら、生ハムをちぎったものをのせ、粉チーズをふりかけて、生ハムキャベツパスタの出来上がり。

生ハムとチーズの塩分が強いため、具の味付けは「かすかに塩味がする」程度がおすすめです。キャベツは炒め過ぎず、半生くらいが美味しいです。このレシピではグレープシードオイルを使いましたが、オイルはお好みの物を使ってください。

生ハムの塩気とナスが絶妙なバランスです。ナスがトロッととろけるような食感です。

チーズと卵だけで作るピザ生地です。生ハムとルッコラを盛ってサラダ仕立てにしています。

卵とチーズを焼いてピザ生地代わりにするローカーボピザです。ピザ生地のように三角に切って手で持って食べられます。

グリルパンがなければフライパンで同じように焼き、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせてオーブンもしくはトースターで焼いてください。

お好きなお野菜を沢山盛ってもいいです。鶏生ハムを使ってますが、普通の生ハムでも、焼いたベーコンなどでも美味しくできます。

そのまま食べても美味しい生ハムが、さらに楽しく生まれ変わります。いろいろなレシピを試して美味しい生ハムを楽しんじゃいましょう！