二日酔いにも効果あり！？あずきで作るデザートのレシピまとめ

どら焼きを一から作るレシピです！なかなか手作りする機会ってないですよね？でもやっぱり手作りのほうがおいしく感じられますよ♪

小豆あんを作る。鍋に軽く水洗いしたあずき、あずきの重量の３倍程度の熱湯（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら差し水を加え、再び沸騰したらザルに上げて煮汁を捨てる。

鍋に（１）、あずきの重量の３倍程度の水（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして１～１時間３０分、豆がやわらかくなるまで煮る。三温糖半量を加えて、アクを取りながら１０分ほど煮る。

残りの三温糖を加えて、さらに１０分煮る。「パルスイート」７０ｇを加えて弱火でつやが出るまで煮る。粗熱が取れるまでそのままおき、味を含ませる。

どら焼きの皮を作る。ボウルにＡを入れて白くもったりするまで泡立て、「パルスイート」大さじ２を加えて混ぜる。

Ｂを合わせてふるい、（４）に加えて混ぜ合わせる。牛乳を加えて混ぜ、そのまま３０分ほどおいて生地を落ち着かせ(時間外）、水を加えて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンに（５）の生地を１／１２量ずつ丸く流し入れて焼き、（３）の小豆あん２００ｇを等分に挟む。ラップで包み、あんと皮がなじむまでしばらくおく。

春の香りが漂うよもぎ餅にあずきあんがとってもよく合うレシピです♪お花見しながら食べたいですよね☆

よもぎは塩、重曹各少々（分量外）を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆでる。冷水にさらしてざるに上げ、水気を絞り、みじん切りにする。さらにふきんなどに包んでしっかり水気を絞って、すり鉢ですりつぶす。

小鍋に（Ａ）を入れ、煮溶かす。

ボウルに上新粉を入れ、（２）を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜる。耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、一握りくらいにちぎる。

蒸気の上がった蒸し器で（３）を強火で２０～２５分蒸す。

（１）のすりばちに（４）を入れ、餅つきのように混ぜながら十分につく。

ひとかたまりになったら棒状に伸ばし、食べやすい大きさに切って丸め、器に盛りつけ、あずきをかける。

市販のパイシートを使って簡単にお店のようなパイが作れるレシピです♪さくっとしたパイの中から優しい甘さのあずきあんがホイップクリームといっしょに出てきてとっても美味しいですよ☆

冷凍パイシートを常温にもどしておく。

＜卵黄水＞の材料を混ぜ合わせる。

オーブンを200℃に予熱する。

難しそうでなかなか手が出ないレシピと思われがちですが、このあんこの作り方さえ覚えてしまえばあっという間ですよ♪

小豆は軽く洗います。

大きめの鍋に小豆が十分かぶるくらいの水を入れ中火にかけます。

煮立ってきたらアクを取り、指し水をしながら軽く指でつまんでつぶれる位のやわらかさになるまで中火で煮ていきます。

柔らかくなり、煮詰まった状態になったら弱火にして、シャモジでゆっくりかき混ぜながら砂糖を加えます。この時、材料の砂糖を全部入れないで味をみながら数回に分けて入れましょう。

焦げつかせないように気をつけて、なめらかな状態に仕上げます。

最後に塩を一つまみ・・・味を整えます。
仕上がりは少しやわらかでも冷めると適度な固さに仕上がります。

もち米は1時間ほど水に浸しておきます。

炊飯器のメモリ、2合より少し少なめの分量の水で炊きます。

もち米が炊き上がったら、熱いうちにすりこぎで半つぶしにしましょう。

手に水をつけ16等分して丸めます。

あずきと抹茶の相性はとってもいいですよね♪その組み合わせで作る濃厚なパウンドケーキのレシピです☆

バターと玉子を常温に 戻しておく。薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を 合わせて ふるっておく。

オーブンを１７０度に 予熱する。型にクッキングシートを敷く 又は、薄くバター（分量外）を塗っておく等、型の準備をする。

ボウルに バターと砂糖を入れて、空気を含ませるように、もったりとするまで混ぜる。

溶き玉子を ５〜６回に分けて加え、よく混ぜる。

ふるった粉類を 何回かに分けて加え、さっくりと切るように 粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせる。

茹で小豆を加えて、ざっと 混ぜ合わせたら、型に流し入れる。（万遍なく広げて、型をトントンと落として、空気を抜く）

１７０度の オーブンで ４０分焼いて、竹串で刺して 何もついてこなければ、出来上がり♪

いかがだったでしょうか？やっぱりあずきから手作りするとおいしく感じられますよね！ぜひお子さんにも伝えたいレシピです！