ポン酢で食欲増進！夏に食べたい、ポン酢を使った絶品レシピ集

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをします。白ネギは斜め薄切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で鶏もも肉に火を通します。白ネギを加えてサッと炒め、ポン酢と柚子こしょうで味を調えて完成です。

さっと作れるチキンのポン酢炒めのおかずレシピ。ネギの食感と柚子こしょうの香りも最高です。

①ねぎは小口切り、大葉は千切りし、 大根はおろして水気を少し絞っておきます。

②鶏肉は厚さが均等になるように開き、塩と黒こしょうを振ります。

③強火で熱したフライパンに皮目から焼き、皮がカリカリになったら返して中火で3～5分焼きます。

④焼いた鶏肉を適当な大きさに切り、鶏肉、大根おろし、大葉、ねぎの順に盛り付け、食べる直前にポン酢をかけて出来上がりです。

夏の定番レシピ決定！シンプルで、食欲が無くてもご飯がすすみます。

青ねぎは大さじ1分を小口切りにし、残りは5㎝の長さに切ります。
細かく刻んだミニトマト、小口切りにした青ねぎと残りのAを混ぜてたれを作ります。
白菜は葉と芯に分けて葉はざく切り、芯は5㎝の長さの薄切りにし、人参も5㎝の長さの千切りにします。

豚ばら肉に白菜の芯、人参、青ねぎをたっぷり置いてキュッと巻きます。

白菜の葉を敷いた鍋に②の肉巻きを並べます。
和風だしの素と酒をふりかけて蓋をし、中で加熱してジューっといい始めたら弱にして15分程度加熱します。

器に取り、たれをかけてお召し上がりください。

子供も野菜が食べやすいアイディアレシピ。残った汁にご飯と卵でリゾット風にし、残ったたれをかければ病み付きの〆料理になります。

①豆腐はクッキングペーパーに包みレンジ(600W)で3分加熱します。加熱後は重石をのせて5分置き水切りします。

②ボウルに豆腐を潰しながら入れ、オイルを切ったツナ、ひじき、●を加えてよく混ぜます。

③手に水をつけて8等分に丸く成形し、中火で油を熱したフライパンで焼きます。
こんがりしたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分焼きます。

④器に盛り付け☆を添えて完成です。

お肉を使わず、豆腐とツナで満足感のあるヘルシーハンバーグのレシピ。おろしポン酢と大葉の相性も抜群です。

茄子は1～2cm角に切り、水にさらしてアク抜きをます。玉葱は薄くスライスして水にさらし、ツナは油を切って下さい。

フライパンにごま油を敷き、茄子を火が通って柔らかくなるまでじっくり炒めます。

茄子の粗熱が取れたら皿に盛り、玉葱、ツナを乗せます。食べる前にポン酢をかけてお召し上がりください。

油を含んだ茄子をポン酢でさっぱり食べられるレシピ。春なら新たまねぎをたっぷりかけ、夏ならオクラやトマトを追加しても美味しそうですね。

①フライパンに鶏もも肉を皮を下にしておき、にんにく、調味料、水全てを加えます。
鶏は切らずにそのままでも最初に切ってもOKです。

②蓋をして、中火の弱にかけ、肉に火が通り、にんにくが柔らかくなるまで煮ます。
途中、何度か鶏肉、にんにくをひっくり返して、まんべんなく火が通るようにしましょう。

③にんにくに楊枝をさし、スーッと入ったら蓋をとり、中火で煮詰めていきます。
この時も、何度かひっくり返します。

④汁が1/3ぐらいまでに減り、クツクツと少しトロミが出てきたら切り分けて皿に盛って出来上がりです。

夏バテ知らずなスタミナ満点レシピ。ホクホクのにんにくも食べられる、ご飯にもお酒にも合うレシピです。

ベーコンは幅1cmに切ります。
エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って小房に分けます。

耐熱容器にベーコンとエノキを入れ、ポン酢で和えます。ラップをかけ、レンジ(600W)で3～4分加熱します。

器に盛ってゴマ油をかけ、ドライパセリを散らして完成です。

レンジを使った、とっても簡単でさっぱりする箸休めレシピ。火を使わないのでもう一品欲しい時にもおすすめです。

①長いもは5mm四方の棒状に切り、いんげんは長さを半分に切ります。
牛肉1枚を広げて塩少々をふり、長いもといんげんの1/6量をのせてくるくると巻きます。残りも同様にし、片栗粉を薄くまぶします。
※肉で包み込むようにしてしっかりと巻きましょう。

②フライパンに油を熱し、①を巻き終わりを下にして並べ入れます。ふたをして、巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで約6分蒸し焼きにします。

③ふたを取り、たれの材料を加えて全体に煮からめ、少しとろみがついてきたら火を止めます。斜め半分に切って器に盛り、三つ葉をざく切りにして添えて完成です。

長いものシャキシャキ感がポン酢とよく合う、お弁当にも最適なレシピです。

いかがでしたか？
ポン酢を使った料理はさっぱりするので、食欲の落ちる夏にぴったりのレシピがたくさんありますね。
ポン酢はたれとしてだけでなく、煮込み料理にも、炒め料理にも活用できます。野菜やお肉をモリモリ食べられるポン酢料理、ぜひお試しください！