ひと手間でもっと美味しく♡人気のハンバーグソースレシピ５選

材料（３〜４人）

※ケチャップ大さじ2
※中濃ソース大さじ1
※酒大さじ1
※みりん大さじ1/2
バター5ｇ～8ｇ

材料（２人分）

水100cc
大根おろし100g
醤油大さじ2
穀物酢 大さじ1

材料（２人分）

玉ねぎ 1/4個(50g)
薄力粉 大さじ1・1/2
Ａ 水 1/2カップ
Ａ 中濃ソース 大さじ1・1/2
Ａ トマトケチャップ 大さじ1
Ａ 牛乳 大さじ1/2
Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2
Ａ 砂糖 小さじ1/2
Ａ こしょう 適量
バター 大さじ1/2

材料（２人分）

Ａ｛ 合びき肉：200g、玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分、たまご：1個、パン粉：1/2カップ、ナツメグ、塩・こしょう：各少々 ｝
Ｂ｛ 赤ワイン：大さじ1、しょうゆ：大さじ1、はちみつ：小さじ2、粒マスタード：小さじ1、 ｝
オリーブオイル大さじ1
つけあわせ｛ コーンソテー（バター適量でソテーし、軽く塩・こしょうしたもの）、クレソン：各適量 ｝

材料（４人分）

<ハンバーグ種>
合いびき肉300～350g
玉ネギ1/2個
パン粉1/2カップ
牛乳大3
卵黄1個分
塩コショウ少々
ナツメグ少々
バター10g
サラダ油大1
<夏野菜ソース>
トマト2個
ナス1個
ズッキーニ1本
玉ネギ1/2個
ピーマン1個
黄パプリカ1個
オクラ4本
ニンニク2片
オリーブ油大3
塩小1.5
刻み赤唐辛子2本
塩コショウ少々
バジル(あれば)適量

ハンバーグソース人気レシピ手順①

【下準備】
玉ネギ：みじん切りにしてバター10gで炒めて冷ます。
パン粉と牛乳：あらかじめ合わせておく。

＜夏野菜ソース＞
トマト：ヘタを切り、3cm角に切る。
ナス：ヘタを切り、縦4等分に切ってから2cmの長さに切る。
ズッキーニ：両端を切る。
ピーマン、パプリカ：ヘタと種を取る。
玉ネギ、オクラ：それぞれナスに合わせて切る。
ニンニク：半分に切って芽を取り、更に縦半分に切る。

ハンバーグソース人気レシピ手順②

＜ハンバーグを作る＞　
ボウルに＜ハンバーグ＞の材料をすべて入れ、手でよくこねる。
4等分にして、1/4量（１人分）を手に取り、空気を抜きながら楕円形に成型する。
残りの3人分も同様に成型する。

ハンバーグソース人気レシピ手順③

サラダ油をフライパンで熱し、中央を少しへこませたハンバーグを並べる。
弱めの中火で火にかけ、3～4分焼く。

ハンバーグに焼き色がついたら裏返し、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら火をとめる。

ハンバーグソース人気レシピ手順④

＜夏野菜ソースを作る＞
鍋にオリーブ油を入れ、中火でニンニクを炒める。
ニンニクの香りが出てきたら、カットしておいた全ての材料と塩を加えて混ぜ合わせる。
材料全体に油がまわったら蓋をする。
そのまま弱火〜中火で15分煮込んだら蓋を取り、塩コショウで味を整え、更に水分をとばしながら煮る。

ハンバーグソース人気レシピ手順⑤

器に出来上がった＜夏野菜ソース＞を敷き、ハンバーグをのせる。
最後にバジルの葉を飾ってできあがり。

人気のハンバーグソースレシピ完成！