ヨーグルトを作る機械「ヨーグルティア」を使って甘酒がつくれる！

甘酒は美容にも健康にもイイ！

甘酒には色々な栄養が入っています。
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、システイン、アルギニン、アミノ酸、ブドウ糖・・・点滴とほぼ同じ栄養が入っているので「飲む点滴」とまで言われているんです！
美容に欠かせないビタミンB群。ブドウ糖は血糖値を上げて、空腹感を抑えてくれるそうです。
甘酒の材料は酒粕か米麹を使いますが、酒粕には多少なりともアルコールが含まれますので注意が必要です。

ヨーグルティアとは？

「ヨーグルティア」は名前から分かるように、ヨーグルトメーカーです。
ヨーグルティアじゃなくて他のヨーグルトメーカーでもいいんじゃないの？と思うかもしれません。
しかし、温度調節が出来なかったり、調節できても５０℃以下だったり・・・
甘酒を作るには温度が足りないのです。
TANICAのヨーグルティアは「温度設定が２５～６５℃」まで、「タイマーが１～４８時間」までの長時間設定ができるんです！
もちろんヨーグルティアは甘酒以外の発酵食も作ることができます。
是非ヨーグルティアで色んなレシピを試してみてください♪

≪材料≫

米　1合
水　400cc
乾燥麹　200g
40度のお湯　100cc
●水　400cc

１、お米を炊く

お米１合に水４００ｃｃを入れ、少し柔らかめに炊く。

２、乾燥麹をお湯でよく戻す

40度のお湯１００ｃｃを注いで、乾燥麹をもどす。

３、ご飯の温度を調節する

１のご飯が炊けたら、●水４００ｃｃをいれ、温度を５０℃ぐらいに下げる

４、ヨーグルティアにセットする

ヨーグルティアに２を入れ、３を混ぜ２に３を混ぜ、「５５～５９℃」で「８時間」保温する
８時間経ったら、最後にミキサーでご飯の粒を砕いて完成！

≪材料≫

米麹（みやここうじ）　200g
もち米のご飯　 1合（約330g）　
水　200ml

１、米麹を手のひらで優しく、１粒ずつにしっかりとほぐす

≪材料≫

パプリカ（黄・赤）　各１個
玉ねぎ(みじん切り)　1/4個分
★酢　大さじ３
★甘酒　大さじ３
★オリーブ油　大さじ１～２
★塩コショウ　少々

とっても簡単！パプリカの甘酒マリネ

パプリカ→種を取り１cm幅に切り、耐熱容器に入れて600Wで１分半加熱し、冷ましておく
玉ねぎ→みじん切りにする
パプリカと玉ねぎをボウルに入れ、★を加えて和え、冷蔵庫で冷やして完成！

オリーブオイルはお好みで量を調節してください
玉ねぎも、辛味のあるものは水にさらしてください

≪材料≫

甘酒　200ｇ
牛乳　200ｃｃ

１、ボールに甘酒と牛乳を入れてよく混ぜる
２、冷凍できる容器、タッパーなどに流し込んで冷凍庫に入れ、固まったら完成！

冷凍庫に入れて固まるまで、数時間置きに混ぜると滑らかになります
基本のアイスなので、これにイチゴなどの果物を入れても美味しそうですね♪