スイーツ好きにはたまらない！人気のガトーショコラのレシピまとめ☆

材料（8人分）

製菓用ビターチョコレート 60g
製菓用スイートチョコレート 55g
バター（食塩不使用） 90g
卵黄 4個分
卵白 4個分
グラニュー糖 180g
生クリーム 75ml
ココア（無糖） 75g
小麦粉 30g
粉糖 適量
バター･型用 少々

材料 （ 約 4 個分 ）

スイートチョコレート(クーベルチュール)136g
無塩バター72g
ココアパウダー26g
全卵132g
グラニュー糖90g
ピーカンナッツ36g
<飾り用>
ピーカンナッツ適量
クルミ適量
粉糖適量

＜飾り用＞も含め、ナッツ類は160℃のオーブンで5分程ローストし、飾り用を除き、残りを粗く刻んでおく。

ボウルに刻んだスイートチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎にかけて溶かし、溶けたら湯煎から外しておく。

別のボウルに全卵とグラニュー糖を入れてほぐし、湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。

(1)を人肌くらいに温め、ココアパウダーを振るいながら加えて混ぜ、(2)に一度に加えてゴムベラで丁寧に混ぜ合わせる。

完全に混ざったら刻んだピーカンナッツを加えて混ぜる。

型に流し入れ、飾り用のピーカンナッツ、クルミをのせて180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。竹串を刺してみて、生地がトロリとついてくるくらいでオーブンから出し、型のまま冷まして、粗熱が取れたら型から外して粉糖を振って仕上げる。

材 料（6人分）

たまご4枚
板チョコ4枚(200g)
粉砂糖大さじ1

チョコレートを割 湯煎にかけます。

たまごを割 卵白と卵黄を分けます。

卵白はハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。

チョコレートが溶けたら 粗熱が取れるのを待ち 卵黄を加えて泡立て器でよくまぜます。

『3』に卵白を3回に分けて入れます。
ゴムベラで丁寧に混ぜます。

釜にクッキングシートを敷き生地を流し入れ 炊飯器にセットし スイッチを入れます。

※クッキングシートに切れ目を入れ釜の形に合わせました。
※一升炊き用で作りました。

材料 （15㎝丸型）

チョコレート（板チョコでＯＫ）100ｇ
バター50ｇ
生クリーム（植物性でＯＫ）50ｃｃ
卵2個
砂糖70ｇ
薄力粉30ｇ
純（無糖）ココア30ｇ
（飾り用）粉砂糖適量（お好みで）

耐熱ボウルか耐熱皿に細かく割ったチョコとバターを入れてレンジで加熱し溶かす。溶けたら泡立て器で混ぜる。

クックパーＲクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて170度に予熱したオーブンで35～40分焼く。

竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がり。

材料 （18cmパウンド型1個分）

絹ごし豆腐240g
☆板チョコ1枚（55g）
☆豆乳(または牛乳)大さじ1
卵1個
砂糖50g
蜂蜜 大さじ2
バニラエッセンス(ラム酒でも◎)少々
★小麦粉30g
★片栗粉10g
★純ココア20g
■ 仕上げ用
純ココア適宜

ザルで水切りした豆腐を裏ごしし、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。※

☆を湯煎で溶かして混ぜる。

1に2と卵・砂糖・蜂蜜を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。

★をふるって3に入れる。仕上げにバニラエッセンスを入れて混ぜ、型に流し込む。

表面を平らにし、180℃で予熱したオーブンで、30〜40分焼く。

あら熱が取れたらラップに包んで半日〜1日冷蔵庫で寝かせる。仕上げにココアパウダーをふりかけ完成！