プリプリでとっても美味しい！人気のえびを使った絶品レシピまとめ

材料（4人分）

冷凍無頭えび 150g
水 1カップ
「ほんだし」 小さじ2
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 250g
Ａ トマトケチャップ 1/4カップ
Ａ 水 1/4カップ
Ａ 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
Ａ しょうゆ 大さじ1
Ａ ウスターソース 小さじ2
サニーレタス 5枚
パセリ 1本

材料(2人分)

むきえび１００ｇ
酒大さじ1/2
塩少々
しめじ1/2パック
貝割れ菜少々
(A)
大根(すりおろし)
1/2カップキッコーマン柚子の香り ゆずか大さじ１

材料 （ 2 人分 ）

エビ(大)10尾
酒小さじ1.5
白ネギ(みじん切り)1/2本分
ショウガ(みじん切り)1/2片分
ニンニク(みじん切り)1片分
玉ネギ(みじん切り)1/2個分
サラダ油大さじ1
ゴマ油小さじ1
<合わせ調味料>
ケチャップ大さじ2
チリソース小さじ1.5
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1.5
塩小さじ1/2
片栗粉小さじ1.5

エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、酒をまぶす。

フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。

(1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら、玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。

＜合わせ調味料＞の材料を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止め、器に盛る。

材 料（４人分）

海老12尾
レンコン中２本
てんぷら粉（市販）カップ１
塩コショウ少々
揚げ油適量
塩少々

レンコンは皮をむき、厚めの輪切りにし（１センチ弱）、水にさらします。水分を拭き取り、２枚セットにして並べます。
てんぷら粉を分量の水で溶き、レンコンの表面に塗ります。

海老は殻をむき、開いて塩コショウで味付けしておきます。横方向にも切り込みを数本入れて、なるべく平らにしておきます。
てんぷらの衣を塗ったレンコンの上に乗せます。

２枚セットにしたレンコンではさみます。こちらにもてんぷらの衣を塗っておいてね。
海老がはがれないようにするためです。

ひとつずつ、丁寧に衣をつけて油で揚げます。
お好みの塩をつけて召し上がってね。
半分に切ったらこんな感じになりますよ。

材料

海老６〜８尾
玉ねぎ大１個
マッシュルームorしめじお好み
★トマト缶２００g（半分）
★お水２００ml
★コンソメ ２個
☆牛乳２００ml
☆生クリーム（無ければ牛乳でもok)１００ml
クミンパウダー（無くても可）小さじ1/２
塩，胡椒少々

玉ねぎは荒いみじん切り，きのこ類も食べやすい大きさに切る．海老は背わたをとって洗っておく．

オリーブオイル大さじ１を熱し，海老→玉ねぎ→きのこ類の順に炒める．塩，胡椒を軽くする．

★の材料を全部入れて玉ねぎがくたっとなるまで蓋をして煮る．

☆の材料を更に入れます．クミンパウダーはお好みで入れて下さい．
煮立ったら味をみて塩，胡椒をして完成☆