お店みたいなクレープに挑戦☆　おうちで作る！クレープの巻き方

材料

【直径16㎝で8～9枚くらい】
薄力粉　カップ1杯弱（約100g）
砂糖　大さじ1杯（約12g）
牛乳　カップ1杯（約200g）
卵　1個

①ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜてから牛乳を半分入れて混ぜる。卵を割り入れ混ぜる。残りの牛乳も混ぜる。

②中火でよく熱したフライパンに油を引いて一旦火から下ろす。生地をお玉半分～1杯くらい流し入れ、薄く広げて中火にして焼く。

【ポイント】
この順番で泡立て器でぐるぐる混ぜれば、薄力粉をふるわなくても滑らかな生地ができます。フライパンに引いた油がなくなってくると焼き目がきれいに出ないので、2～3枚焼いたら少し油を足しましょう。

基本的な円錐形の巻き方。ラッピングペーパーはセンスで選んで！

クレープを広げ、中心に向かって扇形になるように好みの具をのせる。

巻き方①②

①生地を下から半分に折る。
②生地を右から折っていく。これを3回繰り返す。

巻き方③

③3回目。

巻き方④

④最後までくるくる巻いたら出来上がり。

筒状に巻いたクレープを半分に切ってお皿に盛る、簡単な巻き方の一つ。両端を折りたたむ巻き方も紹介します。

クレープが冷めたら、縦半分に切ったバナナをクレープの真ん中より少し下に置く。ホイップクリームをバナナの上に絞り出す。

巻き方

生クリームを潰さないように優しく、筒状にくるくる巻く。

巻き方のアレンジ

縦半分に切ったバナナの両端を1～2cmほど切り落とす。生クリーム、チョコレートソースを絞る。
写真のように、クレープの両端を内側に折りたたんで手前から巻く（春巻きと同じ巻き方）。

イチゴとカスタードのクレープ包み。かわいく茶巾しぼりで巻き方をアレンジ♡

巻き方①②

①ココットにクレープを乗せ、カスタードクリーム、ホイップクリーム、イチゴの順に乗せる。
②クレープをヒダを作るように中央に寄せながらしぼっていく。

リボンなどでかわいく縛ったら出来上がり。

クレープ・シュゼット

クレープのデザートと言えばこれ！　オレンジとレモンの果汁や千切りした果皮を鍋に合わせてひと煮立ちさせたところに、4ツ折りにしたクレープを並べ入れて味を含ませました。最後は強火にしてブランデーでフランベすれば本格デザートに。巻き方も、巻くというよりシンプルな4ツ折りのみです。

バンホーテン ショコラ クレープ

クレープ生地と仕上げのソースに、バンホーテンのピュアココアを使ったリッチなお味♪
巻き方はクレープの両端を真ん中に向けて折りたたむだけと簡単です。

ミルクレープ

クレープを何層にも重ね合わせ、クリームをサンド。シンプルなレシピは生クリームをサンドしたものですが、挟むクリームはアレンジが効くので、好みのクリームやフルーツでいろいろと楽しめます。クレープを重ねていくだけなので、巻き方のテクニックもいりません。

米粉クレープモンブラン

米粉を使ったもっちりクレープに、栗の渋皮煮を組み合わせてモンブラン風に仕上げました。巻き方は、ふんわりした栗のクリームをクレープで四角に包んだだけ。折り目は下にして。

クレープと言ったら、手で持って食べられる巻き方が王道！