もうダマにならない!!失敗しない簡単ホワイトソースレシピ5選

2人分

小麦粉(薄力粉or強力粉)：大さじ
バター：大さじ１
牛乳：200〜250CC
固形コンソメ：１個
塩こしょう：適量

お餅でつくる和風ホワイトソース

切もち：100～120ｇ
豆乳：1カップ
米油またはサラダ油：大さじ3
酢：大さじ２
白味噌：大さじ１
練りごま：大さじ１
塩：少々

お餅でつくる和風ホワイトソース

冷蔵庫で余りがちなお餅がなんと簡単にホワイトソースに大変身します!!味噌や胡麻が入っているのでコクがとてもあり、和風な味付けなので豆腐とも相性ばっちりで、豆腐グラタンにおすすめです。また、乳製品が入っていないので、アレルギーの方も安心して食べることができる簡単ホワイトソースです。

2人分

小麦粉：大さじ2
バター：10g
牛乳：230cc
塩：少々
こしょう：少々
レモン汁：2～3滴
鶏ガラスープの素：小さじ1/4

電子レンジで簡単ホワイトソース作りのレシピ①

大きめの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、電子レンジの解凍などにかける。バターが軟らかくなったらよく混ぜ合わせる。加熱しすぎるとバターが爆発するので様子をみながら少しずつ加熱すること。

電子レンジで簡単ホワイトソース作りのレシピ②

泡だて器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。
牛乳が混ざりにくい場合、レンジで20～30秒加熱して混ぜる。

電子レンジで簡単ホワイトソース作りのレシピ③

ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（600W）に1分かけて取り出し、泡だて器で混ぜるを、好みのトロミになるまで繰り返す。
一回一回きちんと混ぜないとダマになるので注意。
また、ラップを外すとき熱い蒸気で火傷しないように注意。

電子レンジで簡単ホワイトソース作りのレシピ④

好みのとろみになったら、ガラスープ、塩、コショウ、レモン汁を加えて味を調えて完成。

作りやすい分量：できあがり約320g

木綿豆腐：1丁(300g)
A：牛乳：大さじ4、ブイヨン(顆粒)：小さじ1/2、塩：小さじ1/3

1人分

米粉：大さじ１
牛乳（or豆乳）：１５０cc
コンソメ：小さじ1/2
塩、こしょう：適量