牛乳をたっぷり使ったスイーツ“牛乳プリン”の簡単レシピをご紹介！

（口径7.5×高さ4cmの型8個分）

牛乳　3カップ
生クリーム　1カップ
砂糖　90g
粉ゼラチン　大さじ2（約18g）
バニラエッセンス　少々

（ 4 人分 ）

<ミルクプリン>
粉寒天1/2袋
粉ゼラチン1/2袋強（1袋5g入り）
水(ふやかす用)大3
水200ml
牛乳300ml
砂糖大3
アマレット大1.5
<イチゴソース>
イチゴ12粒
粉糖大4
レモン汁小2
ブルーベリー適量
ミントの葉適量

［牛乳プリンレシピ］ミルクプリン苺ソース添え①

＜ミルクプリン＞の粉ゼラチンはふやかす水に振り入れ、ふやかしておく。

［牛乳プリンレシピ］ミルクプリン苺ソース添え③

＜ミルクプリン＞を作る。水200mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

［牛乳プリンレシピ］ミルクプリン苺ソース添え④

牛乳、アマレットを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

［牛乳プリンレシピ］ミルクプリン苺ソース添え⑤

＜イチゴソース＞を作る。ホーロー又はステンレスの小鍋にイチゴ、粉砂糖、レモン汁を入れ中火にかける。煮立ってイチゴがしんなりすれば火を止め、冷ましておく。

［牛乳プリンレシピ］ミルクプリン苺ソース添え⑥

器に2のミルクプリンをのせ、3のイチゴソースを流し、ブルーベリー、ミントの葉を散らせる。

（４個分）

☆牛乳２００ｃｃ
☆水２００ｃｃ
☆砂糖大さじ５
☆インスタントコーヒー（粉末）大さじ２
粉ゼラチン５g

［牛乳プリンレシピ］懐かしのコーヒー牛乳ぷりん①

☆を小鍋に入れ、混ぜながら弱火にかけ砂糖・コーヒーを溶かします。沸騰直前で火を止める。

［牛乳プリンレシピ］懐かしのコーヒー牛乳ぷりん②

粉ゼラチンを振り入れよく混ぜて溶かします。

［牛乳プリンレシピ］懐かしのコーヒー牛乳ぷりん③

カップに流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

［牛乳プリンレシピ］懐かしのコーヒー牛乳ぷりん④

出来上がり～♡

（６～８人分）

牛乳１３００ｍｌ
砂糖１２０ｇ
抹茶（４０ｍｌのお湯で溶かす）１０ｇ
ゼラチン２０ｇ
水５０ｍｌ
生クリーム（ホイップ済み、加糖）適量
小豆（缶詰）１／２缶程度
濃茶ソース（抹茶小さじ２程度）
濃茶ソース（砂糖お好みで）
濃茶ソース（お湯４０～５０ｍｌ）

7人前

チンゲン菜 380ｇ 大きめのざく切り
生クリーム 200ｃｃ
無調整豆乳 160ｃｃ
牛乳 120ｃｃ
白ワイン 30ｃｃ
グラニュー糖 100ｇ
板ゼラチン 1枚（10ｇ） ゼリエース　ゼラチンリーフ緑
トマト 3ｇ 小ダイスカット
香菜 少々 ミントでも可

［牛乳プリンレシピ］チンゲン菜のミルクプリン②

ミキサーにチンゲン菜のざく切りと豆乳を入れスイッチを入れる。
鍋にシノア（こしき）を置き、ゴムべらで押すようにこす。

［牛乳プリンレシピ］チンゲン菜のミルクプリン③

最後に画像のカスが残るので廃棄する。

［牛乳プリンレシピ］チンゲン菜のミルクプリン⑤

ぽっとにシノアを置き漉す。
最後に白ワインを加え大きめのボールにポットごと入れる。