あっつあつとろとろ～。お家でめちゃうまもんじゃ焼きのレシピ

もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、小麦粉を主体とした、いわゆる「粉もの」料理の一つで、材料を鉄板で調理して食べる。「もんじゃ」と呼ばれる事も多く、「もんじやき」「ぼったら」「おいの」と呼ぶ地域もある[1]。

もんじゃ焼きを食べる地域は日本各地にあり、各地の特徴がある。

材料（2人分）

エビ餅3～4枚
<もんじゃ生地>
小麦粉大さじ3
だし汁200ml
かつお節小さじ1
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ1.5
キャベツ1/8～1/4個
天かす大さじ6
シーフードミックス1カップ
豚バラ肉(薄切り)2枚
プロセスチーズ3～4枚
青のり適量
サラダ油小さじ2

材料（4人分）

キャベツ ２００ｇ
餅 １～２個
とろけるチーズ 好きなだけ
【生地】 .
●明太子 １/２～１本
●薄力粉 大匙２
●だし汁 ３６０ｍｌ
●ウスターソース 大匙２
●ブラックペッパー １～２振り

材料（1回分）

■ ＜汁＞
水 350cc
和風だし（顆粒） 小さじ1
昆布茶（粉末） 適量（内包のスプーン1）
小麦粉 30ｇ（お好みで加減する）
ウスターソース 大さじ2半（トッピングにより調整）
胡椒（テーブル胡椒） 適量
■ ＜基本の具＞
キャベツ（みじん切り） 300g
天かす 1掴み程度
小エビ（乾燥） 適量
■ ＜トッピング＞
切り餅 1個
スライスチーズ 1枚の半分
明太子 1房
ベビースターラーメン（小さい袋） 39g1袋
生切りイカ（ゲソ・エンペラで十分） 適量
青のり（お好みで） 適量

混ざったら、ウスターソース・胡椒を入れてさらに混ぜます

汁の上に＜基本の具＞キャベツ・天かす・小エビをのせていきます

さらにトッピングをのせます。写真はベビースターと切り餅とチーズです

王道は明太子でしょう。写真は明太子・切り餅・チーズです

汁の上にのった＜基本の具＞とトッピングだけを、スプーンでホットプレートにのせていきます

ホットプレートの上でキャベツがしんなりするまで焼いていきます

キャベツがしんなりしたら、土手を作っていきます

土手が出来たら、真ん中に残した汁を流しいれます

汁がふつふつとしてきたら、ヘラでかき混ぜて、薄く延ばします

お好みで青のりをかけると、またおいしいです

火が通れば食べ始められます。少し焦げたくらいが香ばしくて最高です

はがし（小さな専用ヘラ）を使って、お好みの焼き具合でご賞味ください

材料（１～２人分）

■ 【基本】
小麦粉 ３０g
水 ２５０ml
ウスターソース ２５g
だしの素 小匙1/2
キャベツ １００g
あげ玉 大匙２
■ 【他の具材】
シーフード、チーズ、コーン、ちくわ、ベーコン、ねぎ、芝えび…何でも 適量
■ 【トッピング】
青のり 適量