とても魅力的な"豚肉ワールド"。「美味しく食べて」レシピをご紹介

材料 （ 4 人分 ）

豚肉(もも塊)350～400g
下味
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
片栗粉大さじ3
赤パプリカ1/2個
ピーマン3個
オーロラソース
マヨネーズ大さじ3
ケチャップ大さじ2
ニンニク(すりおろし)1片分
コショウ少々
キャベツ1/8個
クルミ大さじ2

豚肉は2cm角に切り、＜下味＞をからめる。
赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
ボウルに＜オーロラソース＞を混ぜ合わせる。
キャベツはせん切りにして冷水に放ちザルに上げる。
クルミはフライパンで焦がさないように炒って、細かく刻む。

豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。同じ揚げ油で赤パプリカ、ピーマンも油を通し、取り出す。

＜オーロラソース＞を混ぜ合わせたボウルに（1）を加えて和える。

器にキャベツをしいて（2）を盛り、刻んだクルミを散らす。

材料（4人分）

豚肉(肩ロースかたまり) 400g
粗びきこしょう 適量
塩 500g
ローリエ 適量
タイム 適量
サラダ油 小さじ2

フライパン（あれば直径１５ｃｍ前後の鉄鍋）の底と側面に油を塗り、塩半量を敷き入れる。（１）の豚肉、ローリエ、タイムをのせ、残りの塩をかぶせて手で押さえる。

材料 （3人分）

豚肉(肩ロース塊) 500g
水 200cc
醤油（我が家は薄口なので120ですが、普通のものであれば100でOK） 120cc
砂糖 小さじ4
酒 50cc
みりん 50cc
ハチミツ 大さじ2
生姜チューブ 大さじ1
ゆで卵 3個

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り) １００ｇ
キャベツ ６枚
卵 ２個
キッコーマン本つゆ 香り白だし 大さじ１
キッコーマンデリシャスソース中濃 適量
青のり 適量
マヨネーズ 適量
サラダ油 小さじ２
(A)
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1

材 料（２～３人分）

豚肉もも薄切り、又はバラ薄切り １パック
レタス 半玉ほど

長方形タッパーにレタスを敷き、四辺も埋まるようにする。最後にひっくり返した時を想像し、レタスはタッパーの幅までしっかり埋める。

その上から豚肉を並べる。

その上にレタスを敷く。更に豚肉を敷く・・を繰り返す。

四隅に空間ができないよう、手でぎゅっと押さえながら作業を繰り返す。
ラップをかけレンジで６００Ｗ７～８分。様子を見ながら。

やけどに注意して！タッパーをまな板の上にひっくり返す。
この時に出る汁は後でポン酢に混ぜても＾＾

食べやすい大きさにカットし、ポン酢、又は塩ポン酢で頂く。

材料 （ 2 人分 ）

豚肉(ももかたまり)500～600g
紅茶(ティーパック)2個
しょうゆ100ml
みりん100ml
酢100ml
サラダ菜3～4枚
プチトマト2～3個
練りからし適量

たっぷりのお湯を沸かし、ティーパックを入れ、紅茶を出す。豚もも肉を入れて中火で30～40分煮る。アクが出れば取る。そのまま粗熱を取る。

保存容器にしょうゆ、みりん、酢を合わせ、煮えた豚肉を漬け、1晩置く。

スライスして、サラダ菜、プチトマトと盛り付け、好みで練りからしを添える。