おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
主婦の味方！万能ちりめんじゃこのバラエティ活用レシピ５選
今晩のおかずレシピ、あと１品増やしたい！そんなとき、冷蔵庫にストックしておくと大活躍するのがちりめんじゃこ。おひたしに、おにぎりに、炒め物に・・・万能に使えるちりめんじゃこ♪冷凍してストックしておけるのも嬉しいですね。ちりめんじゃこの活用レシピをご紹介します！
目次
ちりめんじゃこはなんといってもご飯と相性抜群！
漬け物の塩気と合わさって、混ぜるだけでいつものご飯が絶品混ぜご飯に大変身♡
ご飯が温かいうちに混ぜるのが美味しく味をなじませるコツです。
材料（２人分）
温かいごはん茶碗に2杯分
好みの漬物（何種類か合わせてもよい）大さじ4
ちりめんじゃこ大さじ3
白いりごま大さじ2
ちりめんじゃこレシピ手順①
漬物は細かく刻み、手で軽く水気をしぼっておく。
ちりめんじゃこと白ごまは合わせて、熱したフライパンで乾煎りする。
ちりめんじゃこレシピ手順②
ボウルに、ごはんと漬け物、ちりめんじゃこを合わせてさっくりと混ぜる。
あたたかいうちに器に盛りつける。
ちりめんじゃこ活用レシピ完成！
春の味覚・たけのことちりめんじゃこを山椒で炒め合わせた旬のレシピ。
炒めるだけでシンプルに、素材の旨味を味わいましょう。
材料（４人分）
ゆでたけのこ 150g
ちりめんじゃこ 30g
さやいんげん 40g
「ほんだし」 小さじ1
Ａ しょうゆ 大さじ1/2
Ａ 粉ざんしょう 少々
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
ちりめんじゃこレシピ手順①
たけのこの先端部分は５ｍｍ幅に切り、残りは半月切りにする。
さやいんげんは半分の長さに切り、熱湯を沸かしてサッと色よくゆでる。
ちりめんじゃこレシピ手順②
油をフライパンに入れて熱し、カットしたたけのこを入れて炒める。
そこにちりめんじゃこ、湯がいたさやいんげんを加えてサッと炒める。
「ほんだし」、Ａの調味料を加えて軽く炒め合わせる。
ちりめんじゃこが焦げないように、火加減を調節しながら炒める。
ちりめんじゃこ活用レシピ完成！
ちりめんじゃこはパスタにも使えます！
ちりめんじゃこは冷凍庫で保存しておいて、休日のランチなどでパパッと使えるのが良いですね。
パスタの茹で汁を少量加えて和えると、ちりめんじゃこのだしが絡んでとっても美味しいですよ♪
材料（４人分）
野沢菜一株
ベーコン適量
じゃこ適量
ニンニクみじんぎりひとかけ分
塩適量
こしょう適量
パスタ四人分
ちりめんじゃこレシピ手順①
野沢菜とベーコンは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ニンニク、鷹の爪、ベーコンを加えて炒める。
さらに野沢菜とじゃこも加えて軽く炒めあわせる。
ちりめんじゃこレシピ手順②
別鍋に湯を沸かしてパスタを茹でる。
野沢菜を炒めたフライパンに再び火つけて、茹であがったパスタを入れて和える。
このとき、パスタの茹で汁も一緒に少し入れる。
仕上げに塩こしょうで味をととのえる。
ちりめんじゃこ活用レシピ完成！
やっぱりご飯との組み合わせが好き♡という方におすすめ。
ちりめんじゃこのおにぎりを朝ごはんに食べれば、１日頑張れそうな気がします！
材料（２個分）
ごはん１膳強
野沢菜（漬け物）大さじ２
ちりめんじゃこ大さじ２
しょうゆ小さじ１/２
ちりめんじゃこレシピ手順①
野沢菜の漬け物を、水気を切って細かくみじん切りにする。
器に入れ、ちりめんじゃことしょうゆを混ぜ合わせる。
ちりめんじゃこレシピ手順②
ボウルにご飯と、先ほど混ぜ合わせておいた具材を合わせる。
しゃもじなどで全体を混ぜ合わせる。
２等分に分け、手のひらに塩水を含ませておにぎりを握る。
ちりめんじゃこ活用レシピ完成！
これがなんとも絶品！ふわふわ半熟の卵焼きに、ちりめんじゃこのだしと旨味がプラス！
お弁当にぜひとも入れたい１品ですね。
材料（１人分）
卵1.5～2個
チリメンジャコ大2～3
刻みネギ大1
酒小1
サラダ油小1
ちりめんじゃこレシピ手順①
器に卵を溶きほぐす。
そこにちりめんじゃこ、刻みネギ、酒を加え、よく混ぜ合わせる。
ちりめんじゃこレシピ手順②
卵焼き用フライパンにサラダ油をしき、中火にかけて熱する。
混ぜあわせた卵液の半量を一気に加える。
火が通り過ぎないうちに菜ばしで手早く混ぜ、半熟になったら手前側に寄せて、反対側に滑らせる。
空いた部分に追加でサラダ油をしき、残りの卵液を流し入れる。
寄せた卵を菜箸で持ち上げ、下にも卵液を流し入れる。
全体に半熟になったら、卵を向こう側から手前に向かってくるくると巻く。
ちりめんじゃこレシピ手順③
フライパンからとりだし、巻きすで巻いて形を整える。
冷めたら食べやすい大きさに切りわける。
ちりめんじゃこ活用レシピ完成！
