野菜が美味しく食べられる！鮭のちゃんちゃん焼きのレシピまとめ

材料 （鮭4切分）

鮭切り身(生鮭のみ軽く塩コショウ)4切れ
キャベツ1/2個
玉ねぎ1個
じゃがいも2個
しめじなどのきのこ1/4袋
サラダ油大さじ1
■ ちゃんちゃんダレ
味噌大さじ3
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
みりん 大さじ2
■ 仕上げ
バターorマーガリン大さじ1(10gぐらい)

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きレシピ①

キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形、しめじ、じゃがいもは食べやすい大きさにカットする。
じゃがいもはレンジで5分ほどチン。
ちゃんちゃんダレを合わせておく。

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きレシピ②

フライパンをあたため油をひき、軽く塩コショウ(生鮭のみ)した鮭を皮を下にして焼く。

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きレシピ③

軽く焦げ目がついたら、じゃがいもや玉ねぎをまわりに、キャベツ、しめじを鮭の上にのせちゃんちゃんダレをかけ蓋をする。

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きレシピ④

軽く焦げ目がついたら、じゃがいもや玉ねぎをまわりに、キャベツ、しめじを鮭の上にのせちゃんちゃんダレをかけ蓋をする。

フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼きレシピ⑤

10分ほど中火で蒸焼きして、仕上げにバターをのせ出来上がりです。

材料 （ 2 人分 ）

鮭(切り身)2切れ
塩コショウ少々
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
キャベツ1/8個
太モヤシ1パック
<合わせ調味料>
みそ大さじ2
酒小さじ1.5
みりん大さじ1
砂糖小さじ1.5
粗びき黒コショウ小さじ1/4
バター5g
サラダ油大さじ1

簡単！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ①

鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振る。
玉ネギは6つのくし切りにする。
ニンジンは皮をむき、長さ3～4cmの短冊に切る。
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。
太モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げる。
＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

簡単！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ②

フライパンにバター、サラダ油小さじ1.5を中火で熱し、鮭を焼く。薄く焼き色がついたらいったん取り出しておく。

簡単！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ③

残りのサラダ油を加えて強火にし、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、太モヤシを加えて炒め合わせる。

簡単！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ④

野菜がしんなりしたら(1)の鮭を戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかける。弱火にして蓋をし、8～10分蒸し焼きにし、器に盛る。

材料 （4人分）

鮭の切り身（生）　4切れ
鮭のあら　適宜
キャベツ（中）　1/2個
じゃがいも　2個
ブロッコリー　1株
にんじん　1本
冷凍ホールーコーン　1カップ
バター　大さじ4
塩　適宜
こしょう　少々
サラダ油　大さじ1

材料（4人分）

生ざけ 4切れ
「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
こしょう 少々
キャベツ 300g
もやし 1袋
玉ねぎ 1個
にんにく 1片分
「ほんだし」 小さじ1
Ａ みそ 大さじ3
Ａ にんにくのすりおろし 1片分
Ａ 酒 大さじ1
Ａ 砂糖 小さじ1
バター 大さじ1・1/2
一味唐がらし 適量
「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1

材料 2人分

生鮭4切れ(280g)
(下味)
・塩少々
・こしょう少々
春キャベツ1/4個(600g)
にんじん1本(150g)
新玉ねぎ1個(200g)
(A)
・すりごま(白)大さじ2
・みそ大さじ2
・はちみつ小さじ1
・酒大さじ1
・しょうゆ小さじ1
塩適宜
こしょう適宜
サラダ油大さじ2