固麺派？それともやわらか麺派？？皿うどんの激ウマレシピ♪

1、鍋に湯を沸騰させて生ラーメンを表示時間通りにゆでます。麺を入れたらすぐに箸でぐるぐる混ぜてくっつかないようにします。
2、麺がゆであがったらザルに揚げ、湯を切ってすぐにサラダ油と塩を回しかけて麺に絡めます。

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3、フライパンに深さ1ｃｍくらいまでサラダ油（揚げ用）を入れて熱します。
4、菜箸を入れて箸の先から泡が立つくらいの熱さになったら麺を１人前ずつひと塊にして分けて入れます。

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5、弱めの中火で揚げます。麺の周りが焦んがりして固くなってきたらひっくり返します。木しゃもじを使うと返しやすいです。
6、ちくわは縦４等分、横３等分、白菜は縦長で大きめに、白ねぎは7ｍｍ巾くらいで斜めにカットします。

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7、にんじんは厚さ3ｍｍくらいで太めの細切り、もやしは３等分、たまねぎは縦半分→厚さ7ｍｍくらいにカットします。
8、麺を入れてから約７分、麺の８割くらいがバリバリになるまで揚げます。１人前ずつ網を使って油をよく切り器に入れます。

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9、フライパンの油をオイルポットに片付けます。（やけどに注意して下さい）薄く油が残ったフライパンを引き続き使います。
10、フライパンを強火で熱して、たまねぎ、にんじん、白ネギ、ちくわを入れて、たまねぎの香りが立つまでさっと炒めます。

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11、白菜ともやしを加えてかるく混ぜ、材料Ａを加えて強火で１分ほど煮ます。その間に片栗粉と水を合わせておきます。
12、火を弱め、水溶き片栗粉をフライパンの中をかき混ぜながら少しずつ加えます。

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13、火を強めてかき混ぜ続け、ブクブクっとなりトロミがついたら火を消し、ごま油を回しかけてひと混ぜします。
14、器に盛り付けた麺にあんをかけて完成です。

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1、皿に、さらうどんの麺を出しておく。
2、フライパンに、油を入れて豚肉を炒めて、生姜を入れ、次に人参、ピーマン、玉ねぎ、しいたけを炒める。

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3、白菜とコーンを入れたら、水を入れる。○の調味料で味を整え、片栗粉でとろみを付けたら完成＾＾
4、お好みで、からしを付けて召し上がれ～＾＾

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コツ・ポイント
水を入れ調味料を手早く入れて、あまり野菜がクタクタにならないように仕上げて下さい！野菜や、きのこ類何でも入れて具たくさんに作るといいと思います＾＾かまぼこも必須!!材料が抜けてたw

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1、器に麺を盛る。もやしは洗ってザルにあげ水気を切る・ちくわは半分の長さに切ってから細切りにする。カニカマはほぐす

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

2、フライパンにごま油をしいて生姜を炒め、香りがたったら鷹の爪、もやし、ちくわ、カニカマを加えて炒める

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3、２に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩を加える
4、沸いたら水溶き片栗を加え、とろみがでたら麺にかける。根元をおとしたかいわれ大根をのせる

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下準備
ベーコンは幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。玉ネギはみじん切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

１、フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとショウガをしんなりするまで炒める。ベーコン、ニンジン、カレー粉を加え、さらに炒める。

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2、＜スープ＞の材料を加え、中火で4～5分煮る。仕上げにホウレン草を加えて軽く煮、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、塩コショウで味を調える。
3、器に揚げ中華麺を盛り、2をのせる。

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