圧力鍋を使って作る簡単おすすめレシピを５つご紹介します！

ビーフシチュー

　材料(2人前)
・牛バラ肉(ブロック)　200g
　・塩　小さじ1/3
・コショウ　少々
・赤ワイン　大さじ1
・小麦粉　大さじ1

-香味野菜
　・ニンニク　1片
　・セロリ　50g
・サラダ油　大さじ1
・バター　5g
・ニンジン　100g
・玉ネギ　1/2個
・ジャガイモ(メークイン)　150g
・マッシュルーム　6個
・ブロッコリー　50g
・赤ワイン　100ml
・水　200ml
・ビーフブイヨン　1/2個
・ローリエ　1枚

-調味料
・デミグラスソース(缶)1　50g
・トマトペースト　小さじ1
・ウスターソース　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・塩コショウ　少々
・生クリーム適量

圧力鍋を使ったおすすめレシピ　下準備

・牛バラ肉は大きめのひとくち大に切り、塩、コショウ、赤ワインをもみ込み10分置く。

・＜香味野菜＞のニンニクは芯を取り除き、みじん切りにする。セロリは筋を引き、みじん切りにする。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

１　フライパンにサラダ油の半量、バター、＜香味野菜＞を入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒めます。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

２　圧力鍋に残りのサラダ油を中火で熱し、小麦粉をからめた牛肉を加え、強火で表面に焼き色をつけます。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

３　２に赤ワインを加えて1/3量になるまで煮詰め、(1)、水、ビーフブイヨン、ローリエを加えて蓋をし、15分加圧します。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

４　３にブロッコリー以外の野菜を加えて再び蓋をし、10分加圧します。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

５　４に＜調味料＞の材料を加えて10分程度弱火で煮込み、ローリエを取り出す。器にブロッコリーと共に盛り、生クリームをかけて完成です。

鶏肉と大根の煮物

　材料(2~3人前)
・鶏もも肉1枚（250ｇ）
・大根（正味）350ｇ（1/2本位）
・生姜　15ｇ

-煮汁
・だし汁（かつお節）200ｃｃ
・砂糖　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1と1/2

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

１　鶏肉は脂肪を取り除いて食べやすい大きさに切り、大根は厚さ約2～3ｃｍの半月切りにします。（面取りをする）生姜は薄切り。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

２　圧力鍋に材料の全部を入れ蓋をして火をつけます。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

４　蓋を開けて大根が柔らかくなっていたら、そのまま強火で煮汁が少し残る位まで煮詰めます。

圧力鍋を使ったおすすめレシピ

５　完成です。

大根と鶏手羽元と卵のさっぱり煮

　材料(4人前)
・大根　１/３本
・手羽元　５～６本
・ゆで卵　２個
・ごま油　小さじ２
☆水　３００cc
☆昆布　１枚
☆砂糖　大さじ３
☆醤油　大さじ２
☆みりん　大さじ２
☆酒　大さじ１
☆酢　大さじ２
☆しょうが　１片

豚スペアリブとキャベツの中華煮

　材料(4人前)
・豚スペアリブ（短く切ったもの）　700g
・キャベツ（大）　約1/4個（900g）
・干ししいたけ（小）　8個
・にんにく　1かけ
・赤唐辛子　2本
・酒
・砂糖
・しょうゆ
・片栗粉
・ごま油

鰯の柔らか煮

　材料(3~4人前)
・鰯（中サイズ）8尾
・酒 　200cc
・醤油　60cc
・酢　30cc
・砂糖　大さじ2杯
・生姜 1片