トマトジュースの作り方とトマトジュースを使ったアレンジレシピ

手作りトマトジュース

　材料(好きなだけ)
・トマト　適量
・塩　適量

ロール白菜のトマトジュース煮

　材料(3~4人前)
・合びき肉　200～250g
・絹ごし豆腐　100g
・玉葱（中）　1/2個
・人参（細い部分）　1/3本
◎卵　M1個
◎パン粉　大さじ5～6
◎酒　大さじ1
◎醤油　小さじ2
◎塩　小さじ2/3
◎コショウ　少々
◎ナツメグ　5振り程度
・白菜（葉の部分）8枚
・うずらの卵　8個
・ブロッコリー　適宜
☆トマトジュース　300cc
☆赤ワイン／☆水　各100cc
☆ローリエ　1枚
・コンソメ　小さじ2
・ハーブソルト,黒コショウ適宜　各少々
・醤油　小さじ1/2～1
・有塩　バター小さじ1.5

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

１　・白菜は軸の部分を切りとり、葉のみをさっと茹でてザルにあげ水気を切っておき、うずらの卵とブロッコリーも茹でておきます。玉葱と人参はみじん切りにし、サラダ油（分量外）で炒めて冷まします。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

２　ボウルに合びき肉と豆腐、冷めた玉葱と人参、◎を入れてよく捏ねる
うずらの卵を中心に入れたボール状に成形しておきます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

３　水気を拭いた白菜を広げ、２で成形した肉ダネを置いて葉で全体を包み込みます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

４　なるべくピッタリの鍋にロール白菜を詰め込むように並べ、☆を入れて火にかける。
煮立ったらアクをすくい、コンソメを入れる。
落とし蓋をして弱火で煮込みます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

５　15分ほどしたらハーブ入りソルトと黒コショウを入れ、さらに10～15分ほど煮込む
醤油を入れ、コンソメとハーブ入りソルトで味を調えます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

６　隙間にブロッコリーを入れ、バターを落として数分煮込んで完成です。

骨付きチキンカレー

　材料(２人前)
・鶏手羽中　4本
・鶏手羽元　4本

-下味
・塩コショウ　少々
・カレー粉　小さじ2
・レモン汁　小さじ1.5
・酒　小さじ2

・オリーブ油　大さじ1
・玉ネギ　1.5個
・ニンニク　1片
・ショウガ　1片
・バター　20g
・カレー粉　大さじ2
・トマトジュース　200ml
・プレーンヨーグルト　150ml
・顆粒チキンスープの素　大さじ1
・ローリエ　1枚
・赤唐辛子(刻み)　1本分
・塩　少々
・カシューナッツ　適量

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方　下準備

・鶏手羽中、鶏手羽元は合わせて＜下味＞の材料をからめる(ビニール袋でもみ込むと便利です)。

・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

１　鍋にバターを熱し、ニンニク、ショウガを炒め、香りがたったら玉ネギを加える。弱火で20分位、玉ネギが薄い茶色になるまで炒めます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

２　フライパンにオリーブ油を強火で熱し、鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。(1)の鍋に入れ、カレー粉を加えてさらに炒め合わせます。

トマトジュースを使ったアレンジレシピの作り方

３　鍋にトマトジュース、プレーンヨーグルト、顆粒チキンスープの素、ローリエ、赤唐辛子、塩を加えてひと混ぜし、煮たったら弱火にして鍋の蓋を少しずらしてのせ、20～30分煮込む。お好みで香ばしく炒ったカシューナッツをかけていただきます。

大豆入りトマトスープ

　材料(4人前)
・大豆の水煮（缶詰・150g入り）　1缶
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　1/4本
・ベーコンの薄切り　2枚
・トマトジュース（195cc入り）　2本
・固形スープの素　2個
・サラダ油
・塩
・こしょう

トマト鍋

　材料(4人前)
・ロールキャベツ　８個
・ウィンナー　８本
・玉ねぎ　1/2個
・えび　8尾
・ベビーホタテ　8個
・みず菜　1/2束
・スパゲッティ　150g
★トマトジュース　3カップ
★水　2カップ
★コンソメスープの素　2個
★塩　小さじ1
★こしょう　少々
★ウスターソース、みりん　各小さじ1
★ドライバジル　ひとつまみ