おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
美味しくて思わず笑顔になるこの秋食べたいきのこご飯のレシピ５選
今が旬のきのこご飯、美味しくておかわりしちゃうこと間違いなし！美味しい香りに思わず笑顔になっちゃうきのこご飯レシピをご紹介。見た目にも秋を感じられるきのこご飯！おすすめレシピばかりなのでぜひこちらのレシピを参考にされてくださいね！
目次
材料 （ 2 人分 ）
お米1～1.5合
だし汁適量
シメジ1/2パック
マイタケ1/4パック
シイタケ(生)2～3個
ミツバ1/4束
<煮汁>
だし汁100ml
酒大さじ1.5
みりん小さじ1.5
塩小さじ1/4
しょうゆ大さじ1
こちらのきのこご飯のレシピは。シメジ、舞茸、しいたけの３種のきのこがはいったきのこご飯のレシピになってます。ミツバの香りときのこの風味で秋らしさを感じられるレシピですね★きのこは、食物繊維やビタミン類、ミネラルも豊富で低カロリーな食材です。きのこは、食物繊維やビタミン類、ミネラルも豊富で低カロリーな食材でダイエット中にもおすすめのきこのご飯、ぜひレシピを参考に作ってみてくださいね！
材料（２～３人分・２合分）
米 … ２合
しめじ … １/２パック
椎茸 … ２～３枚
えのき茸 … １/３束
黄柚子 … 少々（あれば）
Ａ だし汁 … 約３５０ml
Ａ 醤油（あれば薄口） … 大さじ２と１/２
Ａ みりん … 大さじ２と１/２
昔ながらのほっこり系きのこご飯のレシピは、しめじ、しいたけ、えのき茸の３種のきのこがはいったレシピになります。シンプルなきのこご飯ですが、柚子があれば香りが引き立ち、ぐっと華やかな印象に。おもてなしの一品になれるきのこご飯のレシピです。もちろん、柚子がなくても、美味しいきのこご飯のレシピです。
材料 （2合分）
米2合
水いつもの水加減で
★酒・薄口醤油各40ｃｃ
★顆粒だし8ｇ
●きのこ(なんでも) 200～250ｇ
●油揚げ又は鶏肉(入れなくてもok)20～30ｇ
細ネギ3本
きちらのきのこご飯のレシピは、アレンジが自由自在！具材を変えても味がばっちり決まるすごいレシピです。まさに！きのこご飯の基本のレシピですね★ネギの緑が鮮やかで見た目にも美味しいきのこご飯。お好みのきのこであなただけのオリジナルきのこご飯を作ってくださいね♪
材料（４人分）
お米 3合
しいたけ 3枚
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
エリンギ 1/2パック
油揚げ 1枚
塩 小さじ1/3
■合わせ調味料
出汁 600cc
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
みつ葉 適量
■飾り
みつ葉 お好みで
野永 喜三夫シェフのきのこご飯レシピ。きのこは手で裂くと風味が豊かにご飯にしみるそうです。ちょっとした、シェフのコツ、こだわりで、家庭の味もぐっとシェフの味に近づけそうですね★たまには、とびきりおいしいきのこご飯をつくって家族をびっくりさせるのもうれしいサプライズになりますよね♪ぜひ特別な日にこちらのきのこご飯レシピをつくってみてはいかがでしょう？
材料（4 人分）
牛薄切り肉（食べやすく切る）100 g
生しいたけ（石づきを取って4等分）3 枚
しめじ（小房に分ける）1/2 パック
にんにく（薄切り）1 片
クレソン（1cmざく切り）1 束
ごはん茶碗 2 杯分
塩適量
こしょう適量
しょうゆ小さじ 2 杯
オイスターソース小さじ 1 杯
サラダ油大さじ1杯＋1杯
こちらのきのこご飯は、人気の炒め物を混ぜ込むタイプのきのこご飯レシピです。刻んだクレソンがどっさりはいることで、緑鮮やかなきのこご飯に♪見た目にもお洒落で家カフェメニューにもぴったりなレシピですね。きのこご飯のきのこには食物繊維が豊富、クレソンには消化促進効果があるいわれご飯とお肉の味はもちろん、栄養的にも相性ばっちりです★
