初めてのおせち料理♡おさえておきたい１５品レシピをご紹介！

＜紅白蒲鉾・飾り切り＞レシピです。初日の出を思わせる紅白蒲鉾はおせち料理の代名詞！お正月らしくパッと華やかに！おめでたい雰囲気が出せる飾り切りレシピです。お重箱に規則正しく紅白蒲鉾が詰められているだけでお正月らしさが演出できますね。おせち料理にはもちろんのこと、普段のお弁当や運動会、ホームパーティーなどの大人数おかずとしても使えるアレンジレシピ♡市松、ねじり、蝶々、お花の4種の飾り切りレシピのご紹介☆ぜひチャレンジしてみてくださいね。

＜黒豆＞レシピです。おせち料理に食べる黒豆はみなさんご存知の通り「まめまめしく達者で暮らせますように…」との願いが込められています。黒豆のように黒い食材は精がついて滋養強壮にもいいんですよ♪お正月のおせち料理だけではなく、普段からマメに摂りたいもの♡黒豆は保存食材にもおすすめなのでおせち料理にたくさん作って瓶詰してもOK！パンケーキやマフィンなどにインしても美味しいですね。ぜひアレンジレシピを楽しんでくださいね♡

おめでたい＜紅白なます＞のレシピです。初めて作るおせち料理にもおすすめのレシピです♡京ニンジンがなければ普通のジンジンを、器にする柚子がなければ珍味入れやおちょこなどにちょこんと入れて半月盆にセットするだけで、なんちゃっておせち料理の一品にも！全体的に濃い目のお味が多い中、さっぱりすっきりお口直しにもぴったり♡簡単な上、日持ちもする＜紅白なます＞は普段のお酢の物としても大活躍してくれる万能レシピです。

＜伊達巻＞のレシピです。おせち料理に伊達巻があると新年早々とっても幸せな気分になりますよね☆だけど市販の伊達巻は少々お高めのお正月価格でぎょぎょっとしちゃいませんか？しかも甘さが強いことが多かったり…。こちらのレシピでは卵４個と、はんぺんでふんわりとした上品な甘さのおせち料理らしいボリューミィーな伊達巻が作れちゃいます♡おせち料理にこだわらず、普段使いしたいレシピの一つです♪

＜田作り＞のレシピです。おせち料理の祝肴３品のうちの１品として外せない田作りは、日本国内のほとんどのエリアで食されています。カルシウムたっぷりなのでぜひ子供にも食べさせたいおせち料理の一つですね♪お酒がすすむ田作りは香ばしく歯ごたえのよさでお箸が止まらない美味しさですね。作りすぎて同じ味に飽きてきたら、クルミやスライスアーモンドなどをプラスさせて洋風レシピにアレンジしてもOK！これまた一味違った食感が楽しめますよ。

＜海老の旨煮＞のレシピです。何とも豪華なエビのうま煮ですね！海老のように腰が曲がるまで長生きできますように…とおめでたいビジュアルの海老の旨煮はおせち料理がグンッとグレードアップし引き締まりますね！

＜たたきゴボウ＞のレシピです。古くから薬草として用いられてきたゴボウ、最近では健康によいとゴボウ茶がブームになっていますね。年末年始は食べ過ぎ飲み過ぎで高カロリーな食事が続いちゃう…困った便秘の解消にもおススメのレシピです。おせち料理にたたきゴボウがあるとちょっと安心ですね♡

＜帆立の甘煮＞のレシピです。おご馳走感たっぷり！甘辛味でホタテの旨味がお口の中にいーっぱい広がるゴク旨レシピ！おせち料理のお重箱を開けた時、一番先に食べたくなっちゃいますよ～☆お酒の肴にピッタリです！

あでやかな＜お煮しめ＞のレシピです。おせち料理にはじめてお煮しめに挑戦する方にはこのレシピ驚くほど簡単ですよ！調味料は白だしとお水だけですから～(^_-)-☆渋い色目のお煮しめは、写真のしょうに朱赤の器とのコントラストも素敵ですね。これも美味しく魅せるコツ！

＜栗の甘露煮＞のレシピです。彩りがよくつやっつやに輝く栗の甘露煮は見ているだけで幸せな気分になれちゃいます♡やっぱりおせち料理に欠かせないものですね。自家製だと甘さも好みの者に調整できますよ。栗の皮を剥くのが大変！ってときは、剝き栗を買ってもOKですね～☆

＜栗きんとん＞のレシピです。ペースト状＆大粒の甘露煮をダブルで楽しめる栗きんとん。「金団」と書くことから財産、富を得る縁起の良いメニューです。新年のおせち料理に黄金色に輝くスイーツとしてもおススメです☆彡

＜数の子＞のレシピです。子孫繁栄におせち料理に鎮座する数の子さん。このプチプチとした食感がたまりませんね。ピリッと赤唐辛子をアクセントに、優しい薄味の漬けだれに漬けておくだけ！しっかり薄皮をとれば間違いなく美味しく作れます☆

＜酢レンコン・菊花カブ＞のレシピです。シャキシャキの歯ごたえと甘酸っぱさはおせち料理の引き締め役に必須です。レシピの甘酢はきゅうりや大根など、普段の常備菜にも応用できておすすめです♡

＜牛肉とごぼうの八幡巻き＞のレシピです。こちらの牛肉の八幡巻きはゴボウのみですが、インゲンやニンジンなどを巻き巻きしてもカラフルになりますね！おせち料理にはもちろんのこと、普段のお弁当おかずにもぴったりです。

＜お手軽オードブル＞のレシピです。どっぷりとお醤油味のお節料理が続く中、そろそろ違う味が食べたいな～なんて声も。市販のチーズや生ハム、サーモンなどをカットするだけで手間なくできるお手軽レシピ、おせち料理の栗の甘露煮をクリームチーズに会えるrecipeも紹介されています☆