2016/04/24
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「簡単なのに美味しい」が嬉しい♪大根サラダおすすめレシピ6選
おうちサラダの定番、大根サラダ。「パパッと簡単に出来て美味しい」というのが嬉しいですよね♪今日は、いつもと違う大根サラダも楽しんでみませんか？昆布茶であっさり大根サラダ、切干し大根サラダ、洋風大根サラダのレシピ等々、6つの大根サラダおすすめレシピを紹介します。
目次
おうちサラダの定番、大根サラダ。
シャキシャキとした食感や和洋中問わず合わせやすい味わいは、家庭料理の強い味方！
パパッと簡単に作ることが出来るのも嬉しいですよね♪
「いつもの大根サラダ」も美味しいけど、いつもと違う味わいも楽しんでみませんか？
●昆布茶のうまみが嬉しい♪あっさり大根サラダ
●食感と優しい甘さが楽しめる切干し大根サラダ
●梅肉が爽やか♪大根サラダ
●明太マヨネーズ大根サラダ
●チキン大根サラダ
●洋風大根サラダ
以上、6つの大根サラダおすすめレシピを紹介します。
あっさり風味の大根サラダ・レシピです。
塩気、ごま油の香り、うまみのバランスが良く、飽きずに美味しくたっぷりいただけそうです。
材料(2人分)
大根 ： ５ｃｍ
きゅうり ： １本
塩 ： 小さじ１
白ごま ： 小さじ１
●しょうゆ ： 小さじ２
●ごま油 ： 小さじ２
●昆布茶 ： 少々
昆布茶のうまみが嬉しい♪あっさり大根サラダ・レシピ
① 大根は皮をむいて、きゅうりとともに細切りにする。
② ボウルに入れて塩をふって、手でもんでから水洗いする。
よく水気を絞って、●と白ごまを入れて混ぜ合わせる。
切干し大根を使った、簡単大根サラダのレシピです。
フレッシュな大根では味わえない、甘味や食感が楽しめますよ♪
材料 （ 2 人分 ）
切干し大根 ： 20g
貝われ菜 ： 1/2パック
フレンチドレッシング(市販品) ： 大さじ2～3
粗びき黒コショウ ： 少々
バジル(ドライ) ： 少々
切干し大根サラダのレシピ①
切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを4等分に切る
切干し大根サラダのレシピ②
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、器に盛る。
梅の香りが嬉しい大根サラダのレシピです。
ワサビの辛みがアクセント♪かつお節のうまみでたくさんいただけますよ。
材料（2人分）
大根 ： 200g
かつお節パック(2.5g) ： 1パック
三つ葉 ： 5枚ほど
酢 ： 大さじ１
砂糖 ： 小さじ2/3
醤油 ： 大さじ１
サラダ油 ： 小さじ2/3
梅干し(塩分8%) ： １個
わさび(チューブ) ： 5cm
塩 ： 小さじ1/4
梅肉大根サラダのレシピ①
大根を細切りにし、ボウルに入れる。
梅肉大根サラダのレシピ②
酢、砂糖、醤油、塩、叩いた梅干し、わさびを混ぜ、均一に溶けたらサラダ油を加える。
梅肉大根サラダのレシピ③
①にかつお節パックをふりかけ、その上から②をまわしかける。均等になるよう軽く和える。
梅肉大根サラダのレシピ④
器に盛り付ける。あれば、三つ葉を添える。
明太子を使った大根サラダのレシピです。
太めに切った大根の食感が嬉しいですね♪
材料（4人分）
大根 ： 400g
からし明太子 ： 1/2腹(35g)
マヨネーズ ： 50g
●レモン汁 ： 小さじ1/2
●塩 ： 少々
●こしょう ： 少々
レタス ： 3枚
いり黒ごま ： 適量
万能ねぎの小口切り ： 適量
明太マヨネーズ大根サラダ・レシピ【大根の下ごしらえ】
① 大根は８ｍｍ角、３～４ｃｍ長さの棒状に切る。
ボウル入れ、塩もみして３０分おく（時間外）。
② 水分が出てしんなりしたら、流水にさらして塩抜きをしてザルに上げる。
キッチンペーパーで大根を包んでもみながら、しっかりと水気を拭き取る。
明太マヨネーズ大根サラダ・レシピ【和える】
③ 明太子は皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出す。
④ ボウルに②、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ●を加えて味を調える。
⑤ ④に①の大根を加え、サックリあえる。
⑥ 器にレタスを敷き⑤を盛り、ごま、万能ねぎを散らす。
チキンで食べ応えをプラスした、大根サラダのレシピです。
粒マスタードのアクセントが嬉しいですね♪
材料 （4人分）
大根 ： 1/3本（約400g）
鶏胸肉 ： 1枚（約200g）
プリーツレタス ： 適宜
白ワイン ： 大さじ2
粒マスタード ： 大さじ1
塩・こしょう ： 少々
マヨネーズ ： 大さじ4
食べ応えが嬉しい♪チキン大根サラダのレシピ【下ごしらえ】
① 大根は皮をむいてせん切りにし、ボールに入れて塩小さじ1/2をふる。
かるく手でもみ、しんなりとしたら水けを絞る。
② 鶏肉は全体に塩、こしょう各少々をふる。
皮目を下にして耐熱の皿に入れ、白ワインをかけてラップをする。
食べ応えが嬉しい♪チキン大根サラダのレシピ【和える】
③ ②を電子レンジで約5分加熱し、ラップをかけたままさます。
粗熱が取れたら、皮を取り、手で細かく裂く。
④ 大根と鶏肉をボールに入れ、マヨネーズ、粒マスタードを加えてあえる。
器にプリーツレタスを敷き、大根と鶏肉を盛る。
コンソメを使ってしっかり味をつけた、大根サラダのレシピです。
しっかりした味付けで、男性にも喜ばれそうですね♪
材 料（２人分）
大根 ： ２００ｇ
にんじん ： 大根の1/4程度
きゅうり ： 1/2本
ホタテの缶詰 ： 小１缶
コンソメ（顆粒） ： 小さじ１
マヨネーズ ： 大さじ２
塩 ： 小さじ１
手軽で簡単♪洋風大根サラダのレシピ
① 大根は３ｍｍ位の短冊切りに。にんじんときゅうりは大根よりも細めに切ります。
② ①に塩、コンソメ、ホタテ缶の汁を入れます。よく混ぜて、約３０分おきます。
③ 出てきた水分をよく絞って、ホタテ缶、マヨネーズと和えたら完成です。
昆布茶であっさり大根サラダ、切干し大根サラダ、洋風大根サラダetc…
6つの大根サラダおすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々な大根サラダを楽しんで下さい♪
