お腹の調子を整えるカスピ海ヨーグルトの簡単な作り方５選！

まずはカスピ海ヨーグルトの基本に忠実な作り方です。カスピ海ヨーグルトの作り方は簡単なようで、実は難しいんです。ですので、本当のおいしさを保つ作る方法、注意点をご紹介します！ ポイントは、容器と混ぜるスプーンを熱湯消毒することです！雑菌が混ざってしまわないように、ここは手を抜かないようにしましょう！
牛乳パックを使ったり、熱湯消毒せずに植え注いでいく方がいますが、カスピ海ヨーグルトにいないはずの雑菌が混ざってしまいますので、失敗しないで作っていく為にも、作る時は熱湯消毒、容器もきちんと蓋の閉まるものを用意することが基本的な作り方です！

「カスピ海ヨーグルト」の乳酸菌の発酵には、牛乳が最も適しています。豆乳でも発酵はしますが弱りやすいです。そのため、豆乳でのカスピ海ヨーグルトの作り方は種のカスピ海ヨーグルトには不向きです。牛乳だけで作ったカスピ海ヨーグルトも種用としてあわせて作っておくとよいでしょう。作り方としては、大豆固形分が６％以上の市販の豆乳を使用してください。

少し変わったカスピ海ヨーグルトの作り方です。作り方は普通の牛乳と同じで、今回は種菌を使っていますが、粉末でも可能です。ペットボトルの煮沸消毒も忘れずに行いましょう。
【豆知識】カスピ海ヨーグルトの菌は3種類あり、クレモリス菌は、生きて人間の腸内に届き、プロバイオティクスとして働くと考えられています。さらに、ヨーグルト特有の粘りを生み出す菌体外多糖（EPS：Exopolysaccharide）を産生することで、腸管内の状態に良い影響を与えているのではと考えられているそうです！その他、整腸作用、ストレスによる肝機能の低下やアトピー性皮膚炎の抑制、免疫賦活作用、血中コレステロール値の改善、や血糖値上昇抑制作用など、様々な健康効果が報告されていますので、食事前に少し食べると体に良いでしょう！

この作り方では、味をマイルドにするためにカスピ海ヨーグルト、生クリームなどを使っています。お子様への作り方として、好みに合わせて、ヨーグルトの量を多めに調節することがポイントです。玉ねぎをあめ色になるまで炒めてコクを引き出しましょう！
【豆知識】カスピ海ヨーグルトの摂取量が多いほど発熱や喉の痛みなどの風邪の症状が軽くなることが報告されているそうです。また、インフルエンザの予防接種において抗体価を高める効果や、動物試験によりインフルエンザウイルス感染後の重症化が抑制されることも報告されているので、健康維持のために積極的に摂っていきたいですね！

カスピ海ヨーグルトは、口当たりが良く様々なレシピに変える事が出来ます。カスピ海ヨーグルトで、プリンを作ってみませんか。カスピ海ヨーグルトは酸味が少ないので、普通のヨーグルトで作るよりも、とてもおいしく作る事が出来ます。ヨーグルトが苦手な人でも、食べる事が出来るおいしいプリンの作り方です。作り方として、きんときや黒豆などを、カスピ海ヨーグルトを作る際に砕いて入れるとヨーグルトに味が染みてよりおいしくいただけることでしょう！