超定番＆超簡単☆にんじんで作る毎日食べたいレシピ５選まとめ

材料（４人分）

にんじん3本
白ワインビネガー 大さじ4
黒胡椒少々
塩オリーブオイル適量

キャロットラペ・レシピ

カフェのデリなどから人気が沸騰し、すっかり定番おかずの座を射止めたにんじんのサラダ。にんじんだけなのに何故あんなにも美味しいのでしょう？！材料もレシピもとっても簡単です。日持ちするのでたくさん作って常備菜にしてもいいですね。

材料（作りやすい分量）

にんじん1本
ローズマリーかローリエ1本
水適量
バター小1
塩、胡椒適量
ガーリックパウダー少々
パセリ あれば適量

◎甘み際立つ♡ごちそうにんじんソテー◎レシピ

色とりどり！！カラフルなにんじんをソテーにしました。とっても簡単なレシピですが、にんじんの素材の味が際立ちます。にんじんってこんなに甘くて美味しかったんだ･･･と実感できること間違いなしの絶品レシピです。

レシピ１

にんじんは皮付きのまま5㎝くらいの長さにしてスティック状に切り、浸るくらいの水とハーブとともにフライパンに入れ火にかける。にんじんに竹串が通るくらいになったらざるにあげて水気を切り、フライパンもきれいに拭き取る。

レシピ２

フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、にんじんを並べて各面2-3分かけてしっかり焼き色をつける。塩、胡椒、ガーリックパウダーで味をつけたら出来上がり！

材料（３人分）

にんじん1本
豆腐( 水切)1/2丁
味噌大さじ2
甘酒大さじ2
すりごま大さじ1

ご飯が進む常備菜！味噌ごま人参　レシピ

にんじんの和風常備菜のレシピです。なんだかほっこり懐かしい味わいですね。ご飯が進むこと間違いなしのレシピです。豆腐が入っているので水気をしっかり切りましょう。甘めのレシピなので、味噌も甘めの物を使うと良さそうです。

材料（４人分）

鶏むね肉1枚
アスパラ2本
にんじん1/2本
酒 大匙１
醤油大匙２
砂糖(三温糖)大匙２
生姜の搾り汁小さじ１
サラダ油少々

チキンロール・レシピ

にんじんのおかずは副菜だけじゃないですよ～♪お肉と組み合わせれば立派なメイン料理にもなるんです！！！なんといっても彩りよく見栄えが良いので、パーティなどおもてなしの日やお弁当のおかずにもぴったりです。にんじんは中心部で火が通りにくいので、下茹ですることをお忘れなく♪鶏むね肉を使用していますが、もも肉でも美味しく作れます。むね肉を使用するときは、弱火で火を通すとお肉が冷めても硬くなりにくいですよ。

レシピ１

鶏肉を観音開きに厚みの方を切り、切り離さないでおく。

レシピ2

アスパラとにんじんは茹でて置く

レシピ３

具材を取り肉の下の方から巻いていく

レシピ４

タコ糸で上の方から形よく巻いていく。型崩れしないためにもしっかり！

レシピ５

フライパンにサラダ油をひき　鶏肉を蓋をして焼く。少しきつね色になるまで転がしながら焼く

レシピ６

調味料を入れ焦がさないように転がし、たれを絡ませたら完成

材料（２合分）

米２合
にんじん(千切り)170g
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
しょうゆ大さじ１
塩小さじ1/2
だし汁 ２合分

人参炊き込みご飯♪簡単な炊き込みご飯♪レシピ

炊き込みご飯ににんじんを加えると、色鮮やかに仕上がります。にんじんのほのかな甘みがご飯に移って、薄味でも美味しくいただけます。このまま食べてもおにぎりにしても美味しい！にんじんだけでこんなに美味しくなるの？！と驚きのレシピです。ツナやソーセージなどを一緒に炊き込んでも深みが出て美味しいですよ。