華やかな見た目が自慢です♡可愛いアイシングクッキーのレシピ集♪

材料(20個分)

バター100g
砂糖50g
卵黄1個分
薄力粉170g
アイシングシュガー100g
水大さじ1程度
アイシング用カラー適量

材料 （ 作りやすい量 ）

無塩バター50g
グラニュー糖100g
卵1個
バニラエッセンス少々
薄力粉200g
ベーキングパウダー小さじ1/2
<アイシング>
粉糖200g
卵白大さじ1.5
レモン汁少々
食用色素(赤・黄・青など)適量
チョコペン(黒)適量

アイシングクッキーレシピ①

無塩バターは常温でやわらかくしておく。

アイシングクッキーレシピ④

ボウルに無塩バターを入れてやわらかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

アイシングクッキーレシピ⑤

合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えてサックリと混ぜ合わせたら、ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で休ませる。

アイシングクッキーレシピ➅

台に分量外の打ち粉をして(2)の生地を3～4mmの厚さにのばす。お好みの抜き型(ひなまつりらしいもの)で抜いてクッキングペーパーを敷いた天板に並べ、予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。

アイシングクッキーレシピ⑦

＜アイシング＞を作る。粉糖に卵白を少しずつ加えてダマがないように混ぜ、レモン汁を少しずつ加えて使用しやすいかたさに調整する。

アイシングクッキーレシピ⑧

食用色素でお好みの色を作り、チョコペンも使いながら(3)のクッキーにデコレーションする。

材料作りやすい分量

粉糖　２００グラム
乾燥卵白　３グラム
水　　大さじ２半

食紅など食用色素orアイシング用カラー
（白のみの場合は不要・黒はブラックココアパウダー）

＊乾燥卵白がない場合
卵白２分の１個分に粉糖１２０グラムで
作ってください。

アイシングクッキーレシピ①

乾燥卵白は水に溶かして１０分程度なじませておく。粉糖はふるっておく。馴染んだ乾燥卵白と水を漉しながら粉糖に入れる。

アイシングクッキーレシピ②

フォークでざっくりまとまるまで混ぜる。

アイシングクッキーレシピ③

だいたい混ざったら、ハンドミキサーの低速で
じっくり５～１０分程度、できるだけ泡立てないように混ぜる。
ツヤツヤっとなめらかにする。
最後にゴムべらで空気を抜くようにねる。

アイシングクッキーレシピ⑤

OPP袋などでコルネ袋を作る
（写真はオーブンシート）

アイシングクッキーレシピ➅

アイシングはコルネ袋に入れる前に
必要分だけ取り出し水を少しずつ加え固さを調節する

アイシングクッキーレシピ⑦

色をつけるときは食紅など
食用色素を混ぜる
（使用したのは→ Wilton 8カラーキット ）
コルネ袋に入れて好きな細さに先をカットして
まず輪郭を絞り中も塗る

材料約5cmの抜型　約15枚分

【クッキー生地】
cuocaさくさくクッキーミックス 200g
バター(食塩不使用) 50g
または
マーガリン(食塩不使用) 50g
卵25g（Mサイズ約1/2個分）
【アイシング】
アイシングシュガーパウダー 300g
水約50ml
Wilton アイシングカラー8色セット
適量
Wiltonアイシングカラー(ブラック)
適量
※水の分量は目安なので、混ぜながら調節してください。

材 料（２～３人分）

クラッカー６枚
粉砂糖100ｇ
乾燥卵白２．５g
水大匙１
食用色素（赤、青、黄）適量
ブラックココアパウダー適量

アイシングクッキーレシピ②

粉砂糖の中に①の卵白を入れます。温度や湿度で微妙に変わってくるので一気に全部いれずに混ぜて様子をみながら入れてください。

アイシングクッキーレシピ③

食用色素を水で溶き（耳かき１杯位の色素に１滴に満たないくらいの水です）それぞれ取り分けた②に少しずつ加えて混ぜ合わせ色を付けます。

アイシングクッキーレシピ④

色を付けたアイシングをコルネの中にいれます。（コルネの先は少しだけ切ります）

アイシングクッキーレシピ⑤

クラッカーの上にアイシングを絞って絵を描いていきます。
最初に輪郭の線を書いてから中を埋める。
目や口の別の色の上に乗せる部分は下地が乾いてから書いてください。

アイシングクッキーレシピ➅

アイシングが乾くのには少々時間がかかるので触らずに最低ひと晩くらいはそのまま放置してください。

アイシングクッキーレシピ⑦

出来上がりです！