数の子といえば塩漬け！でも味付けは色々あるのを知っていますか？

数の子の塩漬けは味付けではありませんが、よく見かける形の数の子です。数の子の塩漬けは保存がとてもききます。ですが、塩抜きをしないととても辛くて食べれないのです。塩抜きをきちんとしないといけません。

数の子を味付けする前には必ず塩抜きをしてください。その方法とは？意外に簡単な方法で塩抜きができるのです。

数の子をつけて半日で食べれるようになります。ですが、一日から二日漬けおいて食べるとよりいっそう美味しく食べれると思います。

基本の味付けは醤油味です。もちろんこの醤油味の味付け数の子もスーパーやネットで出回っています。白だしを使ったものやかつおだしを使った味付けの数の子もあるので好みによって変えてみてください。

松前漬は細切りにした昆布とスルメと人参を使います。味付け済みの数の子も販売されているのでその味付け数の子を使用すると楽に松前漬ができます。

上記の材料で数の子の味付けの定番、松前漬ができてしまうのです。醤油、みりん、お酒は家庭に常備されている調味料ですね。この材料を使用したら松前漬ができてしまうとは意外でした。

明太子味の数の子も販売されているようです。魚卵の組み合わせなのですがすごく美味しそうです。この味付けはスーパーでもネットでも販売されています。

このわさびの味付けの数の子は市販でも売っていますが実は家庭でも作る事が出来るのです。

この味付けはまず酒粕に残りの味付け調味料を混ぜます。そしてレンジで500w1分30秒温めます。そして冷まします。冷ました調味料に残りの調味料や材料を入れ完成！すごく簡単な味付けレシピです。

調理方法は塩抜きした数の子をひと煮立ちさせた味付け用の調味料に漬け込むだけ。ポイントは二日漬け込むといいようです。

この味付け数の子の作り方はみじんぎりにした大葉とマヨネーズ、数の子を和える。そして味を見て味付けが薄ければ薄口醤油を少々加える。