意外な組み合わせ！？果物の柿を使って作る惣菜＆スイーツレシピ

柿入りマヨーグルトサラダ

　材料(1~2人前)
・かぶ　3個
・きゅうり　1本
・柿　1個
・マヨネーズ　50cc
・ヨーグルト　100cc
・塩胡椒　適宜
・レタス　2枚

リンゴと柿のパイ

　材料(10×18cmのパイシート 2 枚分)
・冷凍パイシート　2枚
・リンゴ　2個
・柿　1個
・グラニュー糖　50g
・バター　15g
・溶き卵　1個分
・強力粉(打ち粉)　適量

-仕上げ用
・アプリコットジャム適量
ワッフルシュガー

柿を使ったレシピ　下準備

・冷凍パイシートはあらかじめ冷蔵庫に移し、解凍しておく。

・リンゴは皮をむいて芯を取り、柿も皮をむいて種を取り、それぞれひとくち大に切る。

・オーブンは180℃に予熱しておく。

柿を使ったレシピ

１　フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かし、キツネ色になったらリンゴと柿を加えて全体にからめるように炒めます。

柿を使ったレシピ

２　リンゴと柿がしんなりしたら、バターを加えて溶かし混ぜ、バットに移して冷ましておきます。

柿を使ったレシピ

３　冷凍パイシートの一枚を、打ち粉をした台の上で厚さ3mmの長方形にのばし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、フォークで穴をあける。周囲に溶き卵をぬり、中央部分に２のリンゴと柿をのせます。

柿を使ったレシピ

４　もう一枚のパイシートも同様にのばしてフォークで穴をあけ、３の上にかぶせる。周囲をしっかり押さえて接着し、はみ出した部分は切り取って、上部には切り込みを入れます。

柿を使ったレシピ

５　全体に溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分、きれいな焼き色がつくまで焼きます。

柿を使ったレシピ

６　アプリコットジャムをやわらかく練って表面にぬり、両側にワッフルシュガーをのせ、適当な大きさにカットして皿に盛って完成です。

　材料()
・薄力粉　150g
・グラニュー糖　大さじ4
・ホエイ（乳清）　100ml
・牛乳　300ml
・卵　2個
・無塩バター　30g

-クリーム
・ドリップヨーグルト　約135g
・生クリーム　200ml
・グラニュー糖　大さじ2
・レモン果汁　大さじ1

-ソース
・柿　3個
・はちみつ　大さじ2
・シナモン　小さじ1/2
・ブランデー　大さじ1

柿ごはん

　材料(5人前)
・柿　1ヶ
・水　650ｃｃ
・にぼし粉末　小さじ1
・塩　小さじ1
・酒　大さじ2
・白米　2合
・白米又は発芽玄　米1合

干し柿入り紅白なます

　材料(4人前)
・大根　1/2本
・にんじん　1/2 本
・干し柿　1～2個

-合わせ酢
・塩　大さじ1/2
・砂糖　大さじ4
・酢　1/2カップ

塩