つるつる～っと食べれる素麺～♫素麺のアレンジレシピ集～♫

素麺のアレンジレシピ　1
そうめんをゆでて水でしめておく。チンゲン菜も塩ゆでする。

素麺のアレンジレシピ　2
【肉味噌】油をひいたフライパンにしょうがにんにくを入れひき肉を炒める。酒、味噌、豆板醤を混ぜたものを加えて味付けしさらに炒める。

素麺のアレンジレシピ　3
めんつゆと牛乳を1：1の割合で混ぜてラー油も入れる。ラー油の量によって坦々麺っぽくなります。

素麺のアレンジレシピ　4
③にそうめん、チンゲン菜、肉味噌をのせてできあがり。

素麺のアレンジレシピ　1
さやいんげんは斜め切りにます。＜B＞、＜C＞は、それぞれ混ぜておきます。

素麺のアレンジレシピ　2
小鍋に＜A＞を入れて混ぜ、中火にかけて菜箸3〜4本を使って鶏挽き肉をほぐすように混ぜます。

素麺のアレンジレシピ　3
さやいんげん、＜B＞を加え、煮立ったら＜C＞を加えてとろみをつけます。

素麺のアレンジレシピ　4
そうめんは1分30秒ほどゆで、すばやく湯をきり、そのまま器に盛ります。

素麺のアレンジレシピ　5
（4）のそうめんに（3）をかけて、すりおろしたしょうがをそえます。

素麺のアレンジレシピ　1
豚肉はサッと湯通しし、冷水にとって冷まし、水気をきる。きゅうりはせん切りにする。ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。

素麺のアレンジレシピ　2
鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水にとってもみ洗いする。ザルに上げて水気をきる。

素麺のアレンジレシピ　3
ボウルに（２）のそうめん、（１）の豚肉・きゅうり・たれを入れてよく混ぜ、器に盛り、ごまをかける。

素麺のアレンジレシピ　1
そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、よく流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。

素麺のアレンジレシピ　2
豚肉は一口大に切る。小松菜は5cm長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

素麺のアレンジレシピ　3
【A】を混ぜ合わせる

素麺のアレンジレシピ　4
フライパンを熱してサラダ油大さじ1+1/2をひき、1を全体に広げて入れる。強火で3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに3分間焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る。

素麺のアレンジレシピ　5
4のフライパンを紙タオルでサッとふき、ごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火でいためる。香りがたったら豚肉を加えて強火でいためる。

素麺のアレンジレシピ　6
肉の色が変わったらもやし、小松菜を加えていため、塩少々をふる。全体に油が回ったら、うずらの卵、【B】を加えて混ぜる。

素麺のアレンジレシピ　7
フツフツとしてきたら火を止め、3を混ぜてから回しかけ、全体を混ぜる。再び火にかけ、とろみがつくまで中火で煮る。

素麺のアレンジレシピ　8
器に4を盛り、7のあんをかけて黒こしょう適量をふる。

素麺のアレンジレシピ　1
あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら水の中でもみ洗いし、ざるに上げて水けをきる。

素麺のアレンジレシピ　2
にんにくに木べらをのせ、上からたたいてつぶす。さらに粗く刻む。

素麺のアレンジレシピ　3
フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりといためる。

素麺のアレンジレシピ　4
にんにくに薄く色がつき、香りが出たら強火にし、あさりを加えてサッといためる。

素麺のアレンジレシピ　5
あさりに油が回ったら酒大さじ3を加え、ふたをして蒸し煮にする。

素麺のアレンジレシピ　6
あさりの殻が開いたら、そうめんを加えてサッといため、塩少々、黒こしょうで味を調える。器に盛り、5mm角に切った青じそを散らす。

素麺のアレンジレシピ　1
【A】はフードプロセッサーで粗みじん切りにする。

素麺のアレンジレシピ　2
2フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵をボウルに割りほぐして一気に流す。手早く混ぜて半熟状に火を通し、器に取り出す。

素麺のアレンジレシピ　3
2のフライパンにサラダ油大さじ2を足し、1を中火で炒める。香りが出たら【B】を加えて火を強め、とろみが出るまで混ぜながら煮詰めて器に入れる。

素麺のアレンジレシピ　4
お湯を沸かし、そうめんをゆでる。湯をきって器に盛り、取り分けて2と3をかけ、香菜を添える。

素麺のアレンジレシピ　1
鍋に【A】を入れて沸かし、スープをつくる。

素麺のアレンジレシピ　2
フライパンにごま油大さじ5を中火で熱し、いりこを入れる。表面がカリッとし、香ばしい香りがするまで3分間、揚げ焼きにする。
ポイント
いりこから味を出すように、じっくり焦がさないように揚げ焼きに。

素麺のアレンジレシピ　3
にらは4～5cm長さに切り、赤とうがらしはヘタと種を取り除く。2ににらと、とうがらしを加えてサッと炒め、1を加える。
ポイント
にらを入れたらひとあおりする程度で、炒めすぎないこと。

素麺のアレンジレシピ　4
沸騰したらそうめんを入れて1分間煮る。少しとろみが出てきたら火を止め、仕上げにこしょう少々をふって器に盛る。