程よい酸味が美味しい！おすすめヨーグルトケーキレシピ５種類♪

ヨーグルトケーキレシピ①　材料（18ｃｍ型）

水切りヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約360ｇ
↑プレーンヨーグルトを水切り2パック　　　　　　 （900ｇ）
卵（L～2Ｌサイズ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
グラニュー糖（卵黄と卵白に半分ずつ使用）　　1/2カップ（90ｇ）

★薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大4
★コーンスターチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1と1/2

①　【ヨーグルトの水切り】
ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせてます。

②　端っこのキッチンペーパーで蓋をするようにかぶせて、冷蔵庫で一晩水切りします。
※プレーンヨーグルト1パック450gを一晩水切りすると約180gできました。

③　ケーキ型より2ｃｍ高くクッキングシートをカットします。
型にバターを塗って、ペーパーを貼り付けます。
※型から1ｃｍ高く生地が膨らみました。

④　今度は、ペーパーの内側にバターを塗って、粉砂糖をふります。
下からお湯が入ってこないように、型の下にアルミ箔で覆います。
冷蔵庫に入れておきます。

⑤　★を合わせて、ふるいます。

⑥　卵を卵黄と卵白、それぞれのボウルに分けます。卵白は冷凍庫で10～15分冷やします。

⑦　水切りヨーグルトにグラニュー糖（約45ｇ）を2～3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

⑧　次に、卵黄を1個ずつ入れて、その都度混ぜ合わせます。

⑨　⑤でふるった粉類を加えて混ぜます。
※オーブンを160度に予熱します。
※お湯を沸かします。

⑩　⑥で冷やした卵白に砂糖（約45ｇ）を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

⑪　こんな感じです。

⑫　⑨に、⑪の1/3を加えてホイッパーで、しっかり混ぜます。

⑬　⑪の卵白の残りに⑨を加え、ゴムべらで素早く混ぜます。

⑮　焼き上がったら、オーブンを10分ほど少し開けて、中の温度を下げます。

⑯　オーブンから取り出して、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
冷めたら型から取り出して、カットします。
※焼き上がりの高さは、5cmちょいありました。

ヨーグルトケーキレシピ②　材料（６～８人分）

プレーンヨーグルト　　２５０ｇ
ゼラチン　　　　　　　 　１０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　５０ｇ
生クリーム　　　　　　　 ２００ｃｃ
無縁バター　　　　　　 　６０ｇ
リッツ（ビスケット）　　　20～25枚

①　ビスケット（今回はRITZを使用）を、厚手のビニール袋に入れ、粉々に砕く。

②　バターをレンジで溶かす。

③　①に②を加え、よくなじませて、ケーキの型に入れ、平らにしっかり押さえてならす。

④　鍋にゼラチンと水１００ｃｃを入れ、ふやかす。
牛乳と砂糖を加え、火にかける。沸騰しないよう混ぜながら、ゼラチンをしっかりと溶かし、火を止める。

⑤　④を少し冷まし粗熱が取れたら、ヨーグルト・生クリームを加え、混ぜる。

⑥　③の型に流し入れ、冷蔵庫で２～３時間ほど冷まし、固まったら完成です。

ヨーグルトケーキレシピ③　材料（パウンド型１本分）

水切りヨーグルト　１５０ｇ
グラニュー糖 　　　４０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
コーンスターチ　　 １０ｇ
冷凍ベリー　　　　　５０ｇ

①　水切りヨーグルトを作る。ヨーグルト約３５０ｇを１日しっかり水切りし150～160ｇになったものを使用しました。

②　ボウルにしっかり水切りしたヨーグルト１５０ｇを入れグラニュー糖を加えて混ぜる。

③　そこへ、卵を加えしっかり混ぜ合わせる。コーンスターチも加えきれいに混ぜ合わせる。オーブンは１６０度に予熱しておく。

④　冷凍のベリーミックス（お好きなベリーでもＯＫ）を加えよく混ぜる。ドライフルーツでも美味しくできます♪

⑤　クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、１６０度のオーブンで約３０分焼く。焼き上がり後もオーブンで待機。

⑥　焼き上がり後、オーブンで３０分ほど放置した後取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり☆

ヨーグルトケーキレシピ④　材料（５.５合炊の炊飯器）

ホットケーキミックス　　　　　２００ｇ
プレーンヨーグルト(無糖)　 １００ｇ
卵(L)　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳卵と合わせて　　　　　　１００ml

①　ボウルなどに材料を全部 混ぜ合わせ
炊飯器に流し込み、２～３回トントンと空気を抜いたら白米で スイッチ オン♪

②　３０分ほどで出来上がり～☆
ツマ楊枝などを挿して 生地がついていたら もう一度 炊飯してね☆

③　総カロリーは
９８４kcal☆
８等分だと 123kcal
６等分だと 164kcal
４等分だと 246kcal

ヨーグルトケーキレシピ⑤　材料4人分(20cm丸型1台分)

1
牛乳　　　　 200cc
砂糖 　　　　　　　200g
粉ゼラチン　　 25g
お湯　　　　 200cc

2
ヨーグルト　 450g
生クリーム 　　　　200cc

3
イチゴ 　　　　適量
キウイ 　　　　適量
みかん 　　　　適量
パイナップル 　適量
・・・などお好みのフルーツ

①　鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで温める。80℃のお湯200ccでふやかしておいた粉ゼラチンを加えて混ぜる。

②　ボウルにヨーグルト、生クリーム、①を入れてよく混ぜる。

③　 型に流して冷蔵庫で2時間程冷やし、皿に盛り、フルーツを飾って完成。