おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
家計を応援！簡単！便利！もやしのナムル おすすめレシピ5選
もやしといえばスーパーの安売りの代名詞のような野菜ですね。買物に行ったらとりあえずもやしを買っておこうという方も多いはず。でも日持ちがしないのがもやしの残念ところ。そんなもやしでも常備菜になるナムルのレシピや、ナムルを使ったアレンジレシピをご紹介します。
目次
材料 （4人分）
もやし 200g（1袋）
塩小さじ1
塩コショウ少々（無くてもok）
味の素少々（無くてもok）
ごま油大さじ1
白ごま少々（無くてもok）
まずは基本のもやしのナムルのレシピです。茹でる→水切り→調味料で和えるの3ステップ。そうです。ナムルは本当に簡単なんです。あとは自分好みのナムルの味にアレンジしたり、ナムルを使って他のレシピに活用したり、もやしだけではなく他の野菜のナムルにも挑戦してみたり・・・・ そんなレシピをご紹介していきます。
材料(4人分）
ほうれん草 1把
豆もやし 1袋
人参(千切り) 1本
胡麻油 それぞれ小さじ2
塩 小さじ1/4(人参、もやし)
醤油 小さじ1(ほうれん草)
ニンニク 1片(1／3片ずつ)
ナムル＝常備菜の代表レシピです。ひとつの鍋でそれぞれの野菜を茹でて味付けしていきます。ニンニクの味がポイントです。豆もやしは普通のもやしでも代用できそうです。もやし、にんじん、ほうれん草のナムルを少しずつお皿に盛るだけで食欲のわきそうな鮮やかな副菜になりますね。まとめて作って冷蔵庫に常備して置けるのがナムルの嬉しいところ。1つおかずが出来上がっているだけで、夕食作りが気楽になりませんか・・・？
材料(2人分)
ゴーヤ １００ｇ
もやし １００ｇ
にんにく(すりおろし) 少々
白ごま 大さじ1/2
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１
マンジョウ芳醇本みりん 小さじ１
塩 少々
ごま油 大さじ1/2
お次はもやしとゴーヤのナムルのレシピです。ゴーヤももやしもさっと茹でるだけの簡単レシピ。にんにくとごま油の味をきかせた韓国風ナムルです。これなら夏のビールのお酒のおつまみに最高ですね。旦那様の食卓に1品ササッとプラスしてみてはいかがでしょうか？きっと喜んでくれるはずです。
材料(2人分）
もやし･正味 1/2袋(125g)
ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)
Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
Ａ 粗びき黒こしょう 少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
いり白ごま 適量
ちょっと変わった洋風ナムルのご紹介です。これは最初にもやし、ねぎ、コンソメ、コショウを一緒にレンジでチンする手間なしレシピです。もやしはシンプルな野菜なので、洋風の味付にももちろん合いますよね。もやしが嫌いな子供でもパクパク食べられる嬉しいレシピです。
材 料（3人分）
ご飯 3合
焼肉のタレ 120ｇ
卵 3個
●豚挽き肉 200ｇ
●コチュジャン、酒、砂糖 各大さじ1
●しょうゆ 小さじ1.5
●ニンニク（チューブ） 小さじ1
〈もやしのナムル〉
○もやし 1袋
○ゴマ油 小さじ1
○ニンニク（チューブ） 小さじ1/2
○炒りゴマ 大さじ1
○塩 小さじ1.5
〈ほうれん草のナムル〉
★ほうれん草 1袋
★塩 ひとつまみ
★しょうゆ、ゴマ油、ニンニク（チューブ） 各小さじ1
〈にんじんのナムル〉
☆にんじん 1本
☆唐辛子 小さじ1/2
☆砂糖 大さじ1.5
☆塩 小さじ1/2
☆酢 大さじ2.5
☆炒りゴマ 小さじ1
最後はもやしのナムルを使った「ビビンバ」のレシピです。専用鍋がなくても安心してください。土鍋があれば大丈夫。お焦げだって作れちゃいます。材料は多くて大変そうですが、ほとんどがナムルを作るための調味料なので、揃えてしまえば簡単にできるレシピですよ。それに、先にご紹介したレシピ、「ほうれん草、もやし、人参のナムル」を常備していたらさらに簡単。時間がない時の夕飯にぜひお勧めしたいレシピです！
