種類が多すぎて迷う！今すぐ作って食べたい卵料理レシピ５選

材料

たまご：6個
油揚げ：3枚
水：120cc
こんぶ：1欠片
醤油：50cc
みりん：50cc
砂糖：小さじ2

先に醤油ダシを作っていく。
水とこんぶを入れた鍋に火をかけて昆布ダシを作る。

昆布ダシが出来たらしょうゆ・みりん・砂糖で作った合わせ調味料を鍋に加える。
熱を加えたら醤油ダシの完成。

油抜きをした油揚げを、卵が入るように半分にカットする。
カットした油揚げに生卵を入れたら爪楊枝で止めておく。

鍋に卵入りの巾着を並べたら10分程中火にかける。
この時にアルミホイル等で落とし蓋をすると、味の染み込みが良くなるのでおすすめ。

巾着を裏返しにして、一旦強火にして鍋を回しながら醤油ダシを巾着全体に染み込ませて味を締める。
できたらお皿に盛りけ出来上がり。

材料（２～３人分）

＜a＞
小麦粉（薄力粉）：１１０ｇ
オリーブオイル：５０ｃｃ
牛乳：３０ｃｃ
塩：小さじ１/２


ほうれん草：１/２束
ベーコン：50g

＜b＞
玉子：２個
牛乳：１００ｍｌ
マヨネーズ：大さじ１
ピザチーズ：７０ｇ
塩コショウ：少々

最初に生地を作る。
＜a＞の材料をボールなどに入れて混ぜる。
最初はベタ付くので菜ばしやフォークなど使って混ぜていくとよい。

ベタベタしなくなってきたら、ラップを敷いて手でまとめて麺棒などで丸くのばす。

型からはみ出る位の大きさに伸ばしたら、型の上にのせる。
その上から麺棒を転がして余分な生地を取り除いて、冷蔵庫に入れておく。

＜b＞の材料をボウルなどに入れて混ぜ合わせる。
そこにベーコンとほうれん草も加えていく。

材料（２人分）

豚バラ肉(薄切り)：100g
キャベツ：６枚
卵：２個
香り白だし：大さじ１
ソース中濃：適量
青のり：適量
マヨネーズ：適量
サラダ油：小さじ２

＜a＞
片栗粉：小さじ1
水：大さじ1

材料 （2人分）

<ケチャップライス>
ご飯(炊きたて)：250g
ソーセージ：４本
マッシュルーム：２個
玉ねぎ：80g
サラダ油：小さじ１
ハーブソルト：少々
ケチャップ：大さじ３
白ワイン：小さじ１
バター：15g
顆粒スープの素：小さじ1/4

<とろとろ卵>
卵：３個
牛乳：大さじ1
バター：10g
ケチャップ：適量

ソーセージを5mm幅に切る。
マッシュルームは薄切りにし、玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。
＜とろとろ卵＞のバターを約80℃の湯煎にかけて溶かしておく。

フライパンにサラダ油をひいて、ソーセージ、マッシュルーム、玉ねぎを炒めて、ハーブソルトで味を調える。

白ワインを軽く振って、ケチャップを加えて全体に混ぜながら、炒める。

ご飯とバターを加えて、顆粒スープの素を振りかける。
バターを溶かしながら全体を混ぜ、余分な水分が飛ぶまで炒めていく。

ラップをぴったりと敷いた茶碗に＜ケチャップライス＞を詰めて、皿の真ん中で逆さにしてドーム状に盛る。

＜とろとろ卵＞を作っていく。
ボウルに卵を割り入れて、牛乳と溶かしバターを加えて混ぜる。
中火で熱したフライパンに半量を流し入れ、菜ばしで中心から外側へ4～5回円を描くように生地を混ぜる。

卵が半熟状になったらフライパンを逆手に持って、ふちをすべらせるようにケチャップライスの上にのせる。
最後に仕上げ用のケチャップをかけたら出来上がり。

材料（4人分）

かに(缶詰)：150g
酒：大さじ1
卵：６個
鶏がらスープ：大さじ1
塩：小さじ2/3
青ねぎ：２本
たけのこ(ゆで)：40g
干ししいたけ：2枚
にんじん：30g

（調味料）
鶏がらスープ：300ml
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1

グリンピース：大さじ2
水溶き片栗粉：適量
ご飯：丼４杯分(800g)
サラダ油：適量