冷蔵庫の残り物で献立決め！夕飯レシピのヒントがここにあります♪

（ 2 人分 ）

豚ロース肉(薄切り)10枚
スライスチーズ2枚
みそ大さじ2
砂糖大さじ1
小麦粉適量
サラダ菜2枚
プチトマト4個
<衣>
小麦粉1/4カップ
溶き卵1/2個分
冷水50ml
揚げ油適量

［夕飯献立レシピ］豚肉のみそチーズ天ぷら①

みそと砂糖を良く混ぜ合わせる。
スライスチーズは5等分に切る。
＜衣＞を作る。
ボウルに溶き卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えて軽く混ぜる。

［夕飯献立レシピ］豚肉のみそチーズ天ぷら②

豚肉を広げ、砂糖と混ぜ合わせたみそを全体にぬり、スライスチーズをのせ、豚肉を端から巻く。

［夕飯献立レシピ］豚肉のみそチーズ天ぷら③

②の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、＜衣＞にくぐらせ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

［夕飯献立レシピ］豚肉のみそチーズ天ぷら④

器にサラダ菜とプチトマトを盛り合わせ、食べやすい大きさに切った天ぷらをのせる。

（4人分）

鶏ひき肉　300g
キャベツの葉　3～4枚（約300g）
ピーマン　3個
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
合わせ調味料
　赤だしみそ　60g
　酒　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　砂糖　大さじ2
サラダ油
ごま油

(２人分)

じゃがいも…３個
とりひき肉…120g
牛乳… １カップ
粉チーズ …大さじ２
おろしにんにく…少々
　・塩、こしょう

［夕飯献立レシピ］ミートじゃがグラタン③

ひき肉に塩、こしょう各少々をふり、指先で軽く混ぜながら小さめの一口大につまんで、鍋に入れる。
再びふたをして２～３分煮る。

※じゃがいもを少し煮てからひき肉を加えると、肉がパサつかず、ジューシーに仕上がる。

（２人分）

木綿豆腐１丁
片栗粉適宜
サラダ油適宜
キノコ類(舞茸、しめじ、椎茸など)２００ｇ
◎みりん、醤油各大さじ２
◎オイスターソース大さじ１
◎砂糖大さじ1/2
◎片栗粉、水各小さじ１

（ 4 〜 5 人分 ）

<タネ>
鶏むね肉700g
塩(粗塩)6g
コショウ少々
卵2個
小麦粉大さじ2
<合わせ粉>
小麦粉1/2カップ
強力粉大さじ2
オールスパイス小さじ2
塩(精製塩)小さじ1～1.5
粗びき黒コショウ小さじ2
揚げ油適量
サラダ菜適量
レモン1個
<ソース>
マヨネーズ大さじ3
粒マスタード小さじ2
卵黄1個分

［夕飯献立レシピ］スパイシーチキンナゲット①

鶏むね肉は皮を取りってザク切りにし、その他の＜タネ＞の材料と共にフードプロセッサーに入れ、鶏むね肉が粗みじんになるまで混ぜる。
(ヒント)＜タネ＞が多すぎる場合は、2回に分けて細かくしましょう。

［夕飯献立レシピ］スパイシーチキンナゲット②

(1)を食べやすい大きさに、スプーン2本を使って形を整える。

［夕飯献立レシピ］スパイシーチキンナゲット③

ボウルに＜合わせ粉＞の材料を混ぜ合わせ、(2)を入れてまぶす。

［夕飯献立レシピ］スパイシーチキンナゲット④

170℃に予熱しておいた揚げ油に(3)を入れ、カラッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。
サラダ菜、くし切りにしたレモン、混ぜ合わせた＜ソース＞を添える。
※＜タネ＞の肉汁がシュワシュワっとでてきたら揚げ上がりのサインです。