わぁ～♡お店で食べてるみたい♪人気レシピ１位の絶品手作り餃子特集

材料((大判)20個分)

餃子の皮(大判)20個
キャベツ250g
豚ひき肉100g
塩小さじ1/2
A)にんにく(すりおろし)1/2片分
A)カレー粉小さじ1
A)白ワイン小さじ1
A)しょうゆ小さじ1
A)はちみつ小さじ1
A)油小さじ1
油、水、しょうゆ各適量

１位★餃子レシピ①

キャベツはみじん切りにする。ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。

１位★餃子レシピ②

ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。

１位★餃子レシピ③

【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。

１位★餃子レシピ④

餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。

１位★餃子レシピ⑤

フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。

１位★餃子レシピ➅

焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。【5】～【6】の作業を繰り返す。しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。

材料 4人分

豚ひき肉150g
春雨20g
キャベツ150g
にら1/2束(40g)
しょうが1片
にんにく1片
餃子の皮28枚
(A)
・しょうゆ大さじ1
・酒小さじ1
・砂糖小さじ1
・片栗粉小さじ1
・ごま油小さじ1
・こしょう少々
(B)
・水50ml
・片栗粉(または小麦粉)小さじ1
ごま油適量
餃子のたれ適量
ラー油適宜

材料２人分

万能かつお調味料 大さじ4 別ページにて紹介中です。
豚挽肉 150グラム
餃子の皮 14～16枚
焼き油のサラダ油 大さじ1
蒸し焼きするための水 150cc
飾りの葉 あれば。
お好みで餃子のタレ 少々 なくても！そのままで旨いです。

１位★餃子レシピ①

他の野菜やつなぎを使わず、万能かつお調味料と豚挽肉をしっかり混ぜ合わせます。万能かつお調味料に野菜も入っており、このまま包んでいきます。

１位★餃子レシピ②

餃子を包みます。万能かつお調味料の作り方→ http://www.chefgohan.com/

１位★餃子レシピ③

テフロンパンに焼き油を温め、餃子を並べてから水150ccを加え、中火でフタをして2分蒸らし、弱火で30秒かけたら、フタを開けて弱火のまま水分を飛ばして焼き色を

１位★餃子レシピ④

つけます。裏を見て確認し、色が足りなければ焼いて色をつけて完成です。タレは基本なくて美味しいです。お好みで餃子のタレを作り、万能かつお調味料をたらして！

材料２人分

とりひき肉…100g
にら…1/2～１わ
餃子の皮(市販品)…16枚
たれ(しょうゆ、酢各適宜、しょうがのせん切り大さじ２)
・こしょう、塩

材料24個分

にんじん　100g
キャベツ　100g
おから　50g
豚挽き肉　50g
塩　小さじ1/2杯
にんにく・生姜　1かけ（すりおろす）
醤油　大さじ1.5杯
酒　小さじ1杯
胡椒　たっぷり
サラダ油　大さじ1杯
餃子の1/4程が隠れる量の熱湯